【外食】ケンタの危機、コンビニ・チキンに“潰され赤字転落 ピザハットも大量CMでも惨敗

1: 海江田三郎 ★ 2015/05/31(日) 10:11:41.62 ???.net
http://biz-journal.jp/2015/05/post_10158.html コンビニエンスストアのレジ横には、揚げたてのチキン、いれたてコーヒー、ドーナツ専用ケースなどが並び、 次々と飲食とサービスのメニューを拡大し続けている。店舗数が多いこともあり、外食チェーン各社にとっては脅威となり、 コンビニの“領海侵犯”に対抗してボーダレスな戦いが始まっている。 そんな外食チェーンの一社であるケンタッキー・フライド・チキン(KFC)を展開する 日本KFCホールディングス(HD)の2015年3月期連結決算は、11年ぶりに最終赤字に転落した。 売上高は前期比1.4%増の846億円と久しぶりにプラスに転じたが、営業利益は63.2%減の6億7000万円と大きく落ち込み、 最終損益は5億2400万円の赤字(前期は4億4100万円の黒字)となった。同社は宅配ピザを手がけるピザハット事業の収益が悪化。 不振店舗の減損損失を計上したのが響いた。赤字は鳥インフルエンザの影響を受けた04年11月期(10年から3月に決算月を変更)以来だ。 主力であるKFC事業の売上高は680億円(前期比1.4%増)、営業利益は60億円(同3.1%減)。 チキン以外の新商品やカフェ形式の新形態店舗を出した効果はそれなりにあったが、減益に歯止めがかからなかった。 ピザハット事業は売上高が159億円(同0.1%増)、営業利益は11億円の赤字(前期は3600万円の赤字)。 持ち帰り需要を開拓するためにテレビCMや半額キャンペーンを実施したが増収効果は小さく、経費増を補うことができず、赤字幅が拡大した。 16年3月期の売上高は900億円、営業利益15億円、当期利益6億円の黒字転換を見込んでいる。 10年3月期には1248億円の年商があった。数字を見る限り、コンビニに対する巻き返し作戦が成功していないことがよくわかる。 コンビニの侵食 三菱商事の子会社であるKFC HDが克服すべき重要な経営課題は、コンビニに流れた顧客をいかに呼び戻すかである。 長らくフライドチキンはKFCの代名詞という時代が続いたが、その牙城にコンビニが殴り込んできた。 まず、04年10月、ファミリーマートがフライドチキンを刷新。年間6000万本を売り上げ、販売本数はKFCに続き国内2位となった。 さらにローソンもフライドチキンに参入し、半年で2000万本の売り上げを記録した。以来コンビニ・チキンは快進撃を続け、 今やファミマの「プレミアムチキン」とローソンの「黄金チキン」は2大ブランドだ。 プレミアムチキンは190円。KFCのオリジナルチキンが1ピース250円なのに対して低…で対抗した。 一時は品薄となるほどの人気商品となり、13年には前年比2割増の2億6000万本を売り上げた。続いて13年10月には、ローソンが黄金チキンを発売した 一方、コンビニのフライドチキン市場への侵食に、KFCが手をこまねいているわけではない。 14年4月、三菱商事で生活産業グループCEO(最高経営者)補佐を務めた近藤正樹氏が、 持ち株会社制の移行に合わせてKFC HD社長に就任した。コンビニとの「ボーダレスな戦い」(近藤氏)の陣頭指揮を執るためだ。 三菱商事出身の渡辺正夫前社長時代にも、アルコール飲料を…する新業態店や 「鶏から亭」と銘打った初の持ち帰り専門店を展開したが不発に終わった。新社長に就いた近藤氏は次々と巻き返し策を繰り出した。 ピザハットの商品開発を社長直轄に置いた。ピザハットでは14年10月、イートインや持ち帰りに 特化した新業態店「ピザハットExpress(エクスプレス)」を沖縄県うるま市にオープン。テストの結果を見極めた上で、全国展開を視野に入れている。 KFCでは通常メニューに加え、コーヒーや紅茶、スイーツを充実させた新業態店を14年11月に神戸市にオープン。 今後、立地条件を見ながら、ほかの地域で展開することを考えている。コンビニコーヒーに流れる、 いれたてコーヒー需要の取り込みを狙う。さらに15年半ばをめどに商品のネット予約販売を本格的に導入し、利便性でもコンビニに対抗する構えだ。 コンビニ撃退に打って出た近藤新社長の初年度の成績は不本意なものだった。 ピザハット事業は年間を通じてテレビCMを打ったが、経費倒れで惨敗した。社長直轄の新商品が出てくるのはこれから。 コンビニに奪われたフライドチキンの首位の座を奪取できるのか。2年目の正念場を迎える。 関連… 【外食】日本KFCが11年ぶり赤字転落 ピザハットが収支悪化で [転載禁止](c)2ch.net http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1429863887/

4: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:13:25.77 NFHz9rlI.net
セブンイレブンの揚げ鳥がコスパ良すぎ

5: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:13:30.29 wk9wQ/JX.net
コンビニのやつのほうがはるかに美味くてはるかに安いからなぁ

12: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:18:07.02 6UDOnXe4.net
食べ放題やれよ チキンもピザもな

16: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:22:39.15 4DqNTxZ3.net
店頭でカット売りしてくれw 家族で反対者が1人でもいたら宅配取れないんだぞw

22: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:27:09.20 9vMYOGf2.net
サンドが小さくなってて大爆笑した 手のひらサイズのデジカメみたい

24: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:28:43.14 5zLMdeoE.net
コンビニが何でもやっちゃうからな。 働いてる人は大変そうだな。

25: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:29:10.44 D84nTp1N.net
増税で実質所得が減ったのにチキンを値上するから

31: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:34:50.17 5B51+Q5W.net
ケンタッキーってサントリーが親会社じゃなかったっけ

32: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:35:08.15 vv8NxDMf.net
ケンタのレジのねーちゃんはマクド以上に怖いし 店によっちゃゲロまずのくっさいチキン出しよるし

35: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:35:44.13 6UDOnXe4.net
値下げなんてやったら政府に睨まれるからな 多めに注文した客にはキャラクターグッズでもサービスしたらいい

41: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:40:05.75 6UDOnXe4.net
ケンタがマシなとこは国産の肉を使ってるとこくらいかな 確かに値段は高いな

45: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:44:05.14 otoWLK27.net
もうコンビニ=添加物の塊みたいなイメージしかないから旨くてもちょっとな

46: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:45:25.01 JI3eriMT.net
コンビニチキンってだいぶ味がマシになってきたけど、未だにケンタッキー越えないからな。 やっぱ調理法や、揚げる時間や保存の問題や、肉そのものの品質の違いがあるんだろうな。

47: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:47:45.72 RNwi4aob.net
このまえ香川の骨付鶏食ってきたけど美味しかったぞ〜

50: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:48:33.40 pNnmWPr5.net
普通に高いよね あとツイスターのサイズダウンも意味が分からん 今もあのサイズなら売れると思うがな

54: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:51:01.42 Cc4+ABTx.net
マックもケンタもピザハットも不振の根本的な原因はマズイからだよ すでにピザはドミノ一択になってるし ハンバーガーはフレッシュネスかモス 味にこだわるところが生き残る

59: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:55:39.62 YCOZVb95.net
>>54 モスも値上げでどうなるかわかんねーぞ。 ファストフードは値段、味、店のイメージのバランスで成り立ってるから そこで1つでも客がおかしくね?って思うと一気に赤字になる。

62: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:57:17.36 byNIOwiu.net
これは安倍ちゃんGJだね

63: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:57:21.09 gf3yirVt.net
1000円でドリンク飲み放題のランチとか結構あるよね リプトンのティーパック入れただけのショボイやつじゃなくて もっといい紅茶とかカフェオレとか揃ってるんだわ もちろんメインのパスタなんかもおいしい

64: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 10:57:56.48 hSNJPbKl.net
▼不景気.com http://www.fukeiki.com/ ▼閉店アンテナ http://ichi-antenna.jimdo.com/%E9%96%89%E5%BA%97%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%8A/ ▼大島てる(事故物件マップ) http://www.oshimaland.co.jp/

69: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:01:01.01 Y+eYKmMm.net
どんどん小さくなってる気がするw 小さいチキンにあたってから店から足が遠のいた

71: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:02:02.92 nMQFVJAy.net
高いし、食べたいものが入ったセットがない

75: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:04:57.72 x2vWcq/j.net
味の優劣はさておきケンタっていう食い物は残って欲しいね

79: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:06:38.39 xSccqYZS.net
お高い万円

86: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:12:44.33 YCOZVb95.net
サブウェイとか結構好きだけどな。 でも客あまり居る所見た事ないし、よく潰れないもんだと思うよ。

88: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:15:54.95 U8S6MIhM.net
ニタ゛ハット

91: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:16:36.54 IxRacKv9.net
高いが大して美味くはない 量も少ない

92: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:17:22.76 CGOs907q.net
チキンが小さくなってる気がする。気のせいか?

94: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:18:33.07 49/zNQ7/.net
マックもケンタももはや全米一ではなくなってるから

98: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:19:58.35 XiMwUEyz.net
スーパーで2ピース298円のチキンに半額シールが貼られると 1ピース75円ほどになるのでうまく行けば狩る ケンタッキーの味などもう忘れたな

109: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:32:21.54 +RFcePbw.net
確かにケンタッキーはそう頻繁に食べない 逆に食べたいときは遠出をしても食べたい気もするから、 区内や市内で1軒とかあれば充分かもしれない

115: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:36:15.68 5TF7zRga.net
ケンタッキーって、そんなに美味しい物なの? 以前、一度だけテイクアウトして食ったことがあるんだけど、 骨だらけで食える部分が少ないうえ、 油ギトギトで、全然美味しくなかった。 あんなの買って食うくらいなら、 自分で唐揚げ作って食った方がずっと美味しい。 あれ以来二度とケンタで買ってない。

117: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:37:02.64 oNL6ZTSC.net
30年以上営業してた地元のケンタッキーが昨年潰れた 脂っぽいしあまり美味くねえけどな、値段も高いし あんなもん喰うならタニタ食堂のほうがマシ

126: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:42:30.72 J42AqyrD.net
十年以上前からやけにパサパサになったな 衣の味は一緒だけど揚げ方変えたんだろな 子供の頃の刷り込みが消し飛ぶ不味さだわ

127: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:43:12.52 6FuagG6L.net
鳥丸ごと使っているから6ピース入り買うと 嫌いな部分も強制的に入ることになる。 丸ごと仕入れているなら 選り好みして欲しい部分だけ買いつけるより 安く手に入れられるはずなのに 無駄に高いからなぁ。

128: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:44:17.00 dkW2wkPV.net
高いただそれだけ

129: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:45:55.75 bF6LO/Wd.net
セブンの唐揚げ醤油のほうが好きだなあ

134: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:49:45.44 s+Y8KFGR.net
国産の肉使っているんだからちょっと高いのは仕方ないのでは。 ファミチキ食うってことは中国の肉のほうが国産より好きってこと?

139: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:52:01.09 +IZFrN4b.net
何か知らない間に値上がりしてるよな 少し前までは1ピース190だったんだが

143: 名刺は切らしておりまして 2015/05/31(日) 11:58:49.10 5rTXvB/f.net
ピザはスーパーの横あたりに出店する戦略で、持ち帰り専門で安くする店出したら流行りそう。 ドミノピザみたいな古い業態は激減しちゃうかも

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1433034701/