【卸売】全国700店舗拡大中 最近よく見かける緑の看板「業務スーパー」は安くても大丈夫か?

1: 海江田三郎 ★ 2015/07/11(土) 10:23:25.84 ???.net
http://wpb.shueisha.co.jp/2015/07/10/50544/2/ 円安などの影響で食材や日用品の値上げが続く今、家計の強い味方になるのが 「業務スーパー」だ。業務用スーパーではなく、店名がそのままズバリの「業務スーパー」である。 最近、街のあちこちで見かけるようになったこのお店。店内には一斗缶に入ったサラダ油や 1kgのコンニャクなど、思わず笑ってしまうほど安くて巨大な食材が所狭しと並べられている。 この業務スーパーの正体について、節約アドバイザーの矢野きくのさんに聞いてみた。 自身も10年以上前から利用し「すべての食材を試しました」というツワモノだ。 「業務スーパーは、兵庫県に本社を置く神戸物産という会社が展開している 業務用の食材を扱うスーパーです。その名の通り、飲食業者が仕入れに利用するような安くて量が多い 食材が豊富にそろっています。 焼くだけ、揚げるだけ、レンジでチンするだけなどの“半調理商品”も多いので、 料理があまり得意でない男性にもオススメですね。個人的には大根おろしやあめ色タマネギ(ともに500g) などをよく買います。あの量を作る手間と時間、食材費を考えるとそれだけでもかなりお得ですからね。 業者用のお店だから利用できないと思って素通りしてしまう人も多いみたいですが、 誰でも利用できますし、私も時々ですが、…買いに行ってますよ」 矢野さんによると、業務スーパーが誕生したのは今から15年ほど前のこと。 当初は関西方面を中心に展開していたが、今では北海道から沖縄まで約700の店舗が全国にある。 ここ4、5年で急速に店舗が増え、それと同時に一般的に知れ渡ったのではないかというのが矢野さんの実感だ。 「やっぱり日本中で節約志向が高まったせいかもしれないですね。 人気の秘密はもちろん安さにあります。神戸物産によれば、 仕入れ・流通・販売の過程を効率化して、普通のスーパーの半分程度の経費で店舗を運営できるように しているそうですよ。食材も大量に購入して、一度に調理することで経費を削減しているのだと思います」 …的にムダを省く。これが一番の安さの秘訣だろう。 「また、店内に入ると一見してわかりますが、…のかかっていなそうなシンプルなパッケージの商品が多い。 それらも段ボールに入れたまま積み上げられ、そのまま売られています。 陳列の手間が減れば人件費も減らせますから。いろいろなところで工夫してますよね」 確かに、普通のスーパーに比べると店員の数は明らかに少ない。ちなみに業務用食材を扱うスーパーといえば 「肉のハナマサ」なども有名だが「基本的にコストカットの方法はどこもそんなに変わりません」と矢野さん。 ただし、自社農場だけでなく、なんと漁船まで持ち、2千点近くのプライベートブランド(PB)商品を展開しているのは、 業務スーパーならではの特長だという。 「それに、これはPB商品ではありませんが、冷凍野菜の種類が豊富なのも 業務スーパーならではですね。これだけの品ぞろえはちょっと他では見ないです」 消費者庁によれば、日本の食品廃棄物の排出量は年間ひとり当たり約130kg。 せっかく買った野菜などを使い切れずに腐らせてしまい、捨てた経験は誰でも一度はあるはず。 「でも、冷凍食材なら腐らせてしまうリスクはグンと減りますよね。安いものを買うのも節約ですけど、 買ったものを上手に使い切るのも節約なんですよ。ですから、安いからといって 量が多いものを買うことは私はオススメしません。特に、ひとり暮らしならなおさら。 その点、冷凍保存できるものと小分けされているものは便利です。傷みにくく調味料などの風味も落ちませんので」 うまく利用すれば、かなりの節約につながりそうだが、逆にデメリットはないのだろうか。 商品のパッケージに表記された「原産国」を見ると、何かと問題が起きる中国産も割と多いのだが…。 「確かにそうですね。気になる人もいると思います。ただ、10年以上利用してますが、 少なくとも私は今のところ何かの被害に遭ったとかそういう経験はないんですよ。 もちろん、だから安心してくださいとは言い切れないんですが…。そこは個人で判断してもらうしかないですよね」 パッケージには原産国などが必ず表記されている。気になる人はチェックして購入するほうがよいだろう。 発売中の『週刊プレイボーイ』29号では、さらに「業務スーパー」商品での節約ライフを実践、 そちらもお読みいただきたい! (取材・文/井出尚志[リーゼント])

8: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 10:35:37.46 Ktl1G7Yu.net
冷凍野菜関係は中国産が多いよな お菓子類だと、中東とかヨーロッパ製が多い

17: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 10:48:46.02 innS3Wyy.net
イ○ンよりは信頼できるよ ちゃんと製造者を記名している商品が多いし

19: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 10:55:37.35 Ktl1G7Yu.net
ここの品物は当たり外れがあるのは事実 このまえ買ってきた野菜の煮物はあまりおししくなかったな あと、竹の子炊き込みご飯 こいつは「これ竹の子じゃなくて竹の輪切りだろ?」っていうくらい硬くてまずかったw

20: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 10:55:37.98 kKYCGZco.net
揚げ物が主力だから、体に悪そう。 調理は簡単

23: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 11:01:44.22 /DG2hJqY.net
此の食パンは以前は不味かった 今はスーパーの安値と同等のレベル

25: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 11:03:04.28 fSHw5Nay.net
>>23 西友よりは確実に美味いよ

26: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 11:06:25.16 ICoxGxZ8.net
久しぶりに近くの業務スーパーを覗いてみた、 黎明期のスーパーマケットを思い出したわ、あのワイ雑な感じ安けりゃサービスな店作り、イチバと呼ばれる商店街?とかも同じかんじだったな、

30: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 11:12:04.36 GCOZ2y2l.net
外れの製品もあるので、一度食べてうまかった製品をリピートするのがギョムの正しい使い方だな

31: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 11:13:40.27 AVBMZNZT.net
外食で食ってると知らないうちに 中国産や韓国産食わされてるよね 独身者はつらいわ

37: ( `ハ´) 2015/07/11(土) 11:23:25.07 yGLmWbXr.net
コストコを小さくした感じ。

39: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 11:26:04.57 9mOrbvLw.net
大規模チェーン以外の外食で食事するとここで扱ってるような輸入食材が入ってる訳か

40: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 11:28:47.08 3UC9bwAj.net
http:// tuney.kr/4EhP5r

51: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 11:57:01.96 R9iWBMCg.net
輸入物の瓶詰めパスタソース買ってるわ ママーのパスタソースは甘ったるくて化学調味料っぽいから嫌いなんだよね

58: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 12:24:35.32 pqQQi3Nn.net
スナック菓子とか何故か安いよね

59: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 12:29:56.10 aF7j6PH5.net
業者らしき人が大量に買ってくのを見かける

61: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 12:32:57.52 cmtoWRpH.net
そうだね客層で目につくのは地元飲食店の仕入れと中国・アジア人だね

62: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 12:35:52.37 uRHeT4xY.net
確かに居酒屋に卸してるものと同じものが売ってたなあ ブラジル産の鶏肉1kgパックとか

77: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 14:26:43.36 NDJdYvPd.net
ベルギー、ポーランドとか見慣れない国の食品があって楽しい

82: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 16:10:12.13 KhHuHGJU.net
http://www.kobebussan.co.jp/item/detail.php?go_id=2987 カナダ産のオートミールを買ってます。 円安でどんどん上がるのが怖い。

88: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 16:52:21.78 3izasrne.net
たとえ自分で買うつもりはなくても、業務用スーパーを一度のぞいてみるといい 一般の外食産業が何を使っているか、そして原価がどの程度か とても勉強になるから そして、たいていの場合、外食はしたくなくなる

89: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 16:58:02.19 cdeVjvma.net
冷凍モノは9割9分中国産 残りの1分も自分たちは絶対喰わないモノを輸出するベルギー・オランダ産

102: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 17:24:11.64 XSwQE09x.net
業務スーパーで仕入れている飲食店って、かなりまずそうだろうな 個人経営の飲食店がよく買ってんだろ

103: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 17:26:04.34 fSHw5Nay.net
スペイン産の円筒状のビスケットはたまに食ってる

107: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 17:33:37.97 NgSJCGMU.net
製造元は書いてない、販売元(神戸物産)だけ表記が多い ところで神戸物産てどうなの?

117: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 17:52:55.08 SvChXTXQ.net
中東ってドライフルーツの産地だから エジプトのコーンフレークとかジャムとか美味そうだ

122: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 17:57:07.52 R9QeZe3a.net
パイの実とかポテチとかコーラとかちゃんとしたとこのも常にめっちゃ安い よくわからんでかいジャムとかはありえんほど安いけど中国産でおいしくないからむり ブラジル産鳥もも肉は普通にくえた

126: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 18:02:56.25 3j9qkm54.net
文字どおりの業務用の食材を買うところ 中国産でも問題なし 食べるのは客だから

127: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 18:03:57.57 jasZ9HBZ.net
近所の業務は生鮮が安くて質もそこそこ良くて重宝してる。

139: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 18:33:53.79 yceLNeC9.net
他所は知らんけど神戸物産は本社にちゃんと検査設備持ってやってるしこれでなにか出たら企業として終わるね

141: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 18:41:27.56 DfuMNSID.net
聞いたとこもない国産ケチャップが山積みだった ベトナム産チョコパイとか 野菜は国産がほとんどだった 鶏肉10キロなんか買う勇気ないわ

144: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 18:49:41.36 gg7lRSVS.net
水ようかんが1リットルの紙パックに入って200円は安いぞ ひとりでは無理だったけど

149: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 19:14:35.27 dcszsx0u.net
インスタントコーヒーはとてつもなく不味かった。気持ち悪くなった。 レトルトカレーはひどいぞ。あれはカレー汁だwww 茶色い色つけて辛くしただけだwww 皿洗い用の洗剤は全然油が落ちないし、水をたくさん使わないと洗剤が落ちない。

151: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 19:22:39.70 kZJZkgRJ.net
今は日本製が一番アブナイからな 大手スーパーも大してかわらん とりあえずエビにpH調整剤入れるのはやめれ

157: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 19:46:57.46 UhJYUyny.net
地元にあるけど明らかに客層が悪い ドンキと底辺の客層が被ってる

159: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 19:54:43.51 79NoNJHK.net
ギリシャの食品会社の社長さんが自社輸出食品を中国製を輸入して製品化して輸出してるって 言ってた ヨーロッパ製っていつもなんか不味いなって思ってたんだよね

165: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 20:12:17.81 Ong2FdHP.net
午後の紅茶500ml(78円)とかサンガリアの缶コーヒー(25円)とか毎日通勤時に何本か買ってる。 自販機使ってた頃より安くて助かってる。

173: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 20:35:48.75 p2HI8k1Z.net
ここの商品は、確かに当たりハズレがあるけど、それを楽しめる人にはオススメだね コストコもそうだけど、気になる商品にチャレンジして一喜一憂するのが楽しいんだよな

180: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 20:49:43.40 vlxLIejb.net
田舎だと「生鮮業務スーパー」で展開してる。 安いスーパーとして重宝してたな。

183: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 20:54:47.08 3vHjgBZ/.net
神戸物産のサイトで「世界のホンモノを直輸入」のサインが入ってるもの ちょっと食ってみたくなるようなのがいろいろ

185: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 20:57:19.99 B/8x09s4.net
冬の寒い時期に濁るトルコ製のオリーブオイルは本物。カナダ産の豚肉は 良質。生野菜を買うときは鮮度に問題がある場合が多く、注意。果物は 安いとは限らない。中国製の冷凍食品は買ったことがない。酒類は安くない。 他のスーパーでは品薄のバターは買おうと思えば買える。

187: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 21:16:23.99 2OZWeDrq.net
五条イオンのそばにあるわ。一度利用してみるか(´・ω・`)

192: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 21:35:49.83 2OZWeDrq.net
レトルトカレーがあったら大量に買いたい(´・ω・`)

199: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 22:00:52.50 Mv8a/ozP.net
ここのいいとこは中国産を避けたければラベルを見ればわかる、某イオンPBと違ってw

206: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 22:23:07.96 nxK/5c6v.net
最後が「そこは個人で判断してもらうしかないですよね」 ってそんな記事いらねえ

213: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 22:48:36.22 CNR38HLM.net
考えてみたら業務スーパー行くと自然に中国産、韓国産だけを避けて買ってますね。 多少高くなっても良いからベルギー産のオニオンリングの質をもう少し上げて欲しいな フライドポテトも結構量があっていいよね。 ピザの冷凍生地もお気に入り!

219: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 23:03:38.22 VIKy6+rQ.net
ジャパンのおっさんの看板か

222: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 23:14:02.08 u+/onTW3.net
つか業務スーパーを業務目的で利用している客っているのかね。名前に偽りがある気がするのだが。

228: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 23:34:19.08 1oTJNldy.net
サトー商会って全国区なの。

232: 名刺は切らしておりまして 2015/07/11(土) 23:45:33.06 GEs7yghI.net
花見の時に 紙コップ/皿/割り箸/串、業務用ソーセージ、梅干、ピクルスを買ったが すべて、支那製だった 値段相応だが、食い物は怪しいので、日本メーカ品以外は止めたほうがいいと思う

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1436577805/