【外食】ラーメン店の倒産が急増、20年は過去最多の見込み 競争激化で厳しさ鮮明に [HAIKI★]

1: HAIKI ★ 2020/10/09(金) 07:54:15.15 CAP_USER.net
9月までに「六角家本店」など累計34件 ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ ラーメン店の倒産が急増傾向にある。帝国データバンクの調べでは、「ラーメン店」の倒産が2020年9月までに34件判明した。9月までの累計で30件を超えたのは2000年以降初めてで、この時点で過去最多となった19年通年(36件)の件数に並ぶ勢いとなっている。 このペースが続けば、ラーメン店の倒産は過去20年で最多を更新することが確実となる。特に、豚骨ラーメンの「長浜将軍」(福岡)、横浜家系ラーメンの「六角家本店」(神奈川)など… 続きはソース元で https://news.yahoo.co.jp/a…icles/198bf356b0416b2f90a9a43c2235b34ff7377232


47: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:53:12.56 v+x/pdj6.net
>>1 もともと味障の食い物だしな、いままでが異常だったわけで

3: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 07:58:19.92 fy7ZOkcS.net
唐揚げ屋で再起しろや

4: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 07:58:28.62 ioaqaxzF.net
さんざん待たされて一杯1000円も出さされて 「ふ〜ん・・・」程度の味じゃそりゃそうなるわ

5: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:01:21.95 /1COQ11l.net
飲食店経営は難しいよな。 ラーメン高すぎだし。

6: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:03:17.19 mcg7Ykuc.net
カップめん、サッポロ一番 これでイイ 安くて、美味しい 自分で具を入れればイイ

7: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:03:36.94 41WO/5w3.net
原価安いし当たればデカい コロナじゃな。。。

9: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:06:02.85 Glvi0Xkt.net
コロナ不況であって競争激化じゃないだろ 客さえ来ればぼろ儲けの商売だ

10: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:06:09.84 rFbdqcSN.net
全部二郎系で良いやんもう

14: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:13:22.15 S68kWImn.net
量販店やコンビニで買えるチルド麺のクオリティが ラーメン屋とほとんど変わらないレベルまできてるし コロナに関係なくてもラーメン屋は潰れてくわ 焼き鳥とか揚げ物屋は自宅だと難易度高いからまあやっていけると思う

17: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:15:04.27 FwTrJdAp.net
1杯700円くらいの二郎系の厨房で 原価は200円以内に抑えなきゃと話してた そんなもん?

81: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 11:38:22.26 aAB55JcS.net
>>17 ファミレスだって原価率は30%未満が一般的

22: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:22:10.86 OESfXDza.net
過当競争だろ ラーメン屋多すぎだ 需要を超えているだけだ 少し調節されても仕方ないだろ

38: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:43:46.28 yIVe4TU1.net
スープの材料費がかかるみたいだが、ほとんどの人はスープ残していくとね

43: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:48:41.09 Pk5Vv4xf.net
>>38 体に悪いからな というかスープは冷やし中華みたいにギリギリひたるくらいで付け合わせや無料のサイドメニュー豪華にしたほうが合理的だと思う よほど外が寒くないかぎり熱々であり続ける必要ない

40: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:44:45.72 99TGMt9R.net
カップめんでさえ高く感じるのに ラーメン屋なんかにカネを出すはずないし どうしても喰うなら イオンのフードコートのラーメンでいい

41: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 08:46:44.75 99TGMt9R.net
ラーメン一杯1000円で カップめんは6個、袋めんは35個も食える

64: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 10:33:45.12 UP0twsKr.net
唐揚げ屋は繁盛してる 600〜700円での満足度は高い

82: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 11:40:51.73 dumWvmsY.net
日清の生ラーメンうまい そこらへんのラーメン屋と変わらないわ もやし野菜たっぷり乗せればヘルシー

83: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 11:43:48.22 NAUtPEFQ.net
競争が激しいのにチャレンジする人がたくさんいて凄いと思う

89: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 12:07:32.30 3kjskVGJ.net
スパゲティ屋に鞍替えしなさい スパゲティの方がうまい

92: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 12:23:48.68 SEKZNJTW.net
割とどこの店もそこそこ美味しくなってると思うんだよね。 平均的なレベルが上った。 でも、中華チェーン店もインスタントもやっぱりそこそこ美味しくなってる。 そうなるとわざわざお高いところで食べるって気にならないんだろうな。

101: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 12:54:55.47 TgebDcdQ.net
>>92 バーミヤンのラーメンまずいじゃん。 バーミヤンは全ての商品がまずいけど。

95: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 12:41:08.58 BE/qv3lj.net
コロナ無関係 不味いから潰れただけ

96: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 12:43:46.33 tqzltc35.net
ちゃんとコロナ対策しろよな 2m間隔とアクリル板な

100: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 12:48:12.16 gPN7ZhJb.net
中華料理屋のラーメンセットで大満足だよ

106: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 13:44:17.21 iYk+sT/n.net
ラーメン屋とか牛丼屋ってお箸ちゃんと持てない人多いよな 結局そういうお育ちの人しか食べないんだと思った

116: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 14:29:55.19 Y+z1fDBZ.net
袋麺とか生麺の質が上がって チャーシューも自作簡単だし野菜炒めのっけてもお美味しいから 自分で作って冷凍餃子とかで結構いい感じになるからね

117: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 14:32:06.27 /JZ18mkz.net
ラーメンっていつから高い飯になったんだ?500円でいってもチャーシューメン800円くらいが妥当かと思う今のラーメン屋高すぎて行かないね特別旨くないし

120: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 14:45:43.87 ck6x1NgP.net
芸能人で成功しているデビット伊東の店も国内3店舗しかない 昨年にオープンしたベトナムホーチミンの店は半年で撤退コロナウイルスの前に閉店している その他の海外店舗や国内店舗も閉店

128: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 15:43:08.43 pa4tXqRk.net
ラーメン屋の値段は家賃払ってるようなもの

129: 名刺は切らしておりまして 2020/10/09(金) 15:43:52.77 ThAY2GG/.net
神座のラーメンも昔は600円だったのに100円くらい値上げしてるような

引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1602197655/

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