【外食】ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳 [すらいむ★]

1: すらいむ ★ 2020/10/22(木) 20:44:36.62 CAP_USER.net
ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳 新型コロナウイルスの影響で、ラーメン店の倒産が近年稀に見る件数となりそうだ。 帝国データバンクが10月8日に発表した調査によると、ラーメン店の倒産は2020年1〜9月に34件判明している。 この時点でここ20年で最多となる昨年(2019年)の36件に並ぶ勢いとなっており、このペースで倒産が続くと過去20年における年間最多倒産件数の更新がほぼ確実となっている。 緊急事態宣言下の休業要請はもちろん、コロナ感染を怖れた消費者が外食を手控える中、飲食店側はテイクアウトや宅配に力を入れている。 ところが、ラーメンはその輪の中になかなか入れないでいた。 自分で調理する材料一式をテイクアウトとして販売するお店やチェーンは一部あるが、ラーメンは運んでいる間に麺が伸びてしまうので、テイクアウトや宅配には圧倒的に向かない。 弁当やサイドメニューを充実させたり、冷凍ラーメンを開発したりする店もあったが、体力のない個人店にはとうてい難しく、筆者が知る限りでもこのコロナ禍で閉店に追い込まれる店は数多い。 ■そもそもラーメン店は薄利多売型 そもそもラーメン店は薄利多売型のビジネスだ。根っこにあるのは、古くて新しい「1000円の壁」という事実だ。 (以下略、続きはソースでご確認下さい) 東洋経済オンライン 2020年10月22日 16時30分 https://news.livedoor.com/a…icle/detail/19098745/

75: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:35:01.68 NOTf98OD.net
>>1 ラーメン屋は狭い店が多く、男が多く、湯気が見えるからウイルス吸い込みそうで無理

3: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:46:33.59 IC/DVD30.net
もともと飲食は持たないでしょ

10: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:52:16.76 iG9uLCV2.net
マズいトコから消えていくなら悪くはないが

14: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:55:47.11 6mkK/j3W.net
缶のラーメン スープで充分。一杯350円なら大繁盛なのに。

25: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:02:54.04 4e69KBjk.net
豚骨ラーメンは高過ぎなんよね

28: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:05:21.70 BiYvIoP0.net
本当に美味い、パーティションや換気等コロナ対策をしっかり行っている店は変わらず流行ってるよ 閉店しそう、閉店した店は不味くリピーターがいない、コロナ対策も十分ではない等の問題があるから

39: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:11:53.96 9xwAQwRJ.net
ラーメン屋からアメリカネズミ講に誘われたよなんかもうダメなんだろうな

51: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:19:16.32 xWQXKggH.net
二郎もテイクアウト始めたよね

64: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:28:54.89 +7mDa0Ve.net
食券、頭にタオル巻いた従業員、行列、餃子ない。 こんなラーメン屋ばっかり

71: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:30:46.27 MGmVvG2H.net
どうせそのうち原価が高すぎるとかいう画像貼られるんだろうな ほんとワンパターン

87: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:54:14.31 2esvIK6g.net
うまい ラーメンショップ うまい

94: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:01:51.70 w/LE/zlc.net
辛すぎと魚粉入れすぎラーメンが嫌い

100: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:17:19.10 Tx+UU9C3.net
ラーメンは、誰でもそれなりには作れるのも大きい コロナの影響で、家で簡単に作れるインスタントラーメンやカップ麺の売上は増加 そんな中で、ラーメンを外でわざわざ食いたいとは思いにくいんだろ その程度の食事だとも言える、外でも安く気軽に食えるのが取り柄だったからね 今や、外での食事は気軽とは言いにくい

102: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:23:49.12 mgoyZTLE.net
外食全部に言えるのは、そろそろ地方では無理な気がする みんな金ないもん

106: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:29:24.38 Y6JpNtgY.net
くるまやラーメンより美味いラーメン屋ってあるの?

107: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:29:52.30 h5zi0iKp.net
成人病の塊 貧困層の食べ物

113: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:55:52.63 uY+ZhOnt.net
狭くて高回転の店はコロナの間は商売無理よ。

114: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:00:11.24 jpBDGVb7.net
>>113 いや、逆逆。 高くて宴会需要のように長居する店はコロナで需要ねーよ。 安くて高回転の店は比較的好調だぜ。

115: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:01:05.66 BMepJARH.net
中華食堂みたいな店でラーメン食べたら 箸で持ち上げた麺が数本張り付いた状態だった 日にちを置いて焼きそば食べたらまた張り付いてた よそ見しながら作ってるのかと思ったわ もちろんそれが最後になった

120: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:19:14.61 tiVfjwZn.net
魚介入れてるラーメン屋は全部無くなっても構わない

122: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:21:04.60 mPiorZxD.net
北海道だけど、土地柄、昔からラーメンが根付いてるのでラーメン屋は多い。 その分ラーメンにはうるさいのが多いので、チェーン店レベルや素人ラーメン屋じゃ大体潰れるね。 長い行列の出来てる店もあるけど、 地元ファンの少ない観光客相手のラーメン屋はキツかったんじゃないかな。 今はGOTOで戻ってるね。

124: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:38:24.78 SolURtIY.net
ラーメン屋はコロナ関係なく店じまいばっかりだけどな

引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1603367076/