【食】セブンイレブン、ドーナツリニューアルも売上伸び悩む 「ミスドのドーナツを数時間放置してから口にした感じ」

1: 海江田三郎 ★ 2016/02/18(木) 18:17:13.02 CAP_USER.net
http://www.yomiuri.co.jp/fukayomi/ichiran/20160215-OYT8T50059.html セブンは2014年10月、関西地区でのテスト販売を経て、15年からドーナツ販売を全国で本格的に展開した。 販売好調なコンビニコーヒーに合う商品として位置づけられ、15年1月のセブン&アイ・ホールディングス決算説明会では、 17年2月期(16年3月〜17年2月)に6億個(600億円)という目標が掲げられた。これは、1店舗あたりに換算すると 1日約100個ということになる。王者ミスタードーナツを脅…存在になるとの前評判もあり、マスコミでは「ドーナツ戦争勃発」の文字も躍った。 期待も注目も集まっていたセブンのドーナツ。ところが、売り上げはあまり芳しくなかったようだ。 見た目こそ、ミスドとうりふたつだが、実際に食べた人の感想を聞くと、味に関してはまったく違うという声が多かった。 都内の店舗でセブン店員にヒアリングをしても、発売当初こそ売れ行きは良かったが、それ以降は伸び悩んでいると吐息も漏れた。 推測するに、発売当初は話題になっているから1回食べてみたが、残念ながら何回も購入しようと思う人が意外に多くなかったということだろう。 期待もむなしく、セブンは今年1月19日、ドーナツの全面刷新を迫られることになった。口どけの良い小麦粉を使った 「チョコ&ナッツドーナツ」など食感改善を強調する一方、揚げパン風の「ツイストドーナツ」、おから入りの「きなこドーナツ」 など中高年層を意識した商品構成となった。 ドーナツ不振もなんのその ドーナツのリニューアルから間もなく、セブンは1店舗あたりの1日平均売り上げが初めて70万円台に上るとの見通しが報じられている。 もともと1店舗あたりの売り上げは、他のコンビニチェーンよりも10万円以上多いセブン。売り上げがさらに伸びているというのだ 。これだけ聞けば、ドーナツの不振なんぞ、好調なセブンにとっては、ほんのわずかな誤算ともとらえられる。 ドーナツは確かに、当初掲げていた売り上げ目標は遠く及ばないかもしれないが、ドーナツが陳列されている レジ横は比較的空いていたスペースだった。その意味では、ドーナツ参入はもともと売り上げのない遊休スペースを有効活用し、 店舗の売り上げを押し上げるのに貢献したと受け止めることもできる。 ただ、実際に店舗に行き、じっくりと店員やお客さんの動きを見てみると、顕在化していないセブンの課題も垣間見えてくる。 ドーナツのリニューアルはセブンにとって吉となるか凶となるか――。さっそく、新しくなったドーナツと最近のセブンの様子を見に行ってみた。 2月上旬、…的に店頭視察をしている数店を訪ねてみると、よほどリニューアルに力が入っているのだろう。 天井からバナーが下げられ、壁にはポスター、店外にものぼりが立てられるなど、新しくなったドーナツの写真…り目につく。 もともとドーナツは、コンビニコーヒーを買いに来たお客さんの「合わせ買い」を狙って投入された。 ただ、しばらく来店客の様子をうかがっていたが、コーヒー購入者がドーナツを「合わせ買い」する姿はなく、 リニューアル後も思惑通りとはいってないようだ。 ここにきて、新しくなったドーナツを試食で配る店もあり、販売目標の達成に行き詰まりすらあるのかもしれない。 なぜ、ドーナツはこんなにも苦戦を強いられてしまったのだろうか。 第1の理由は「味」。消費者は特にこれに厳しい。 「棚売りしている袋に入った菓子パンと変わらない」(30代主婦) 「ミスドのドーナツを数時間放置してから口にした感じ」(50代会社員男性) 「シュークリームやエクレアがおいしいので期待したがちょっと残念」(40代パート女性) (続きはサイトにて)

194: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 21:33:36.05 TSpg1OJO.net
>>1 だって、棚売りしていた袋に入ったドーナツをカッコイイケースに並べただけですから

212: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 21:53:01.83 3gzWTn+i.net
>>1 そりゃ、作ってすぐ並べるミスドの一緒にするなよな。

2: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 18:19:03.38 hZmcetfq.net
カロリー高いからだよ サラダバーとかあればね

4: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 18:20:40.69 i6VDcsUQ.net
ブラックセブンの終わりの始まり〜

5: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 18:21:18.07 V8Rl4oY8.net
セブンの塩パンのほうが百倍うまい

7: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 18:23:20.13 Mxj1QPRd.net
見たけどさぁー 何か変わったのか? 買いたいと思える見てくれじゃないしー

10: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 18:25:54.11 sLkugPAs.net
利益は上がるんだろうけど・・・・ ブリトーか冷凍パンみたいにレンチンできたてにしてくれたほうがいいよ。

13: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 18:31:52.55 QseceAfy.net
ミスドは全部店内で作っている。 工場から配送して、店頭に並ぶ頃にはすでに風味が落ちてるコンビニでは勝負にならない。

16: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 18:33:10.26 +GTLrCwn.net
コンビニなんてどれも同じと思っていたけど 数年前から選ぶようになった セブンイレブンは避けるコンビニの筆頭 近寄りたくもない

25: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 18:47:26.73 lLlO9nEg.net
ドーナツを揚げる油が悪い

26: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 18:48:49.21 8fPOUtlQ.net
スレタイにある感想は的確

34: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:01:07.89 w9b5o2BY.net
家事育児を「やっているつもり」の旦那へ見せた執念の分担図 https://t.co/U9TQ2RWf1y ヌ

42: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:05:33.49 +C4TI18i.net
ミスドに比べて甘さがしつこい。

45: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:06:46.32 S7Jv65dK.net
確かに1日放置したミスドって感じ。 油っぽいわりにパサパサしてる。 一通り食べたけど二度と買わない。

146: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:37:56.29 60nahQUo.net
>>45 同意。 数時間放置というより1日放置のミスド

52: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:13:42.37 kTbn8fWE.net
名古屋では意識高い系(笑)の人はセブン絶賛 サークルKサンクスはいくら商品のレベルが低くとも絶賛 スイーツだけが心のより所 ユニーを奪いに来たファミマを皆で叩いてご満悦 酷いとこだよ、名古屋

56: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:18:24.72 opZZ3xka.net
ドーナツ頼むと一個一個袋に入れてくれるのは有り難いが、 頼んだこちらが申し訳ないし、後ろで待ってる人もいるので、 頼みづらいんだよ 袋詰めにしてパンコーナーに置いておけばいいじゃない

64: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:26:04.53 uIH6HwC6.net
そう、それ。 時間がたった味なんだよね

66: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:26:48.36 zwcER2wF.net
それぞれの店でドーナツ作ってるのはミスドだけ

74: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:35:24.10 NLSsV/je.net
>>66 ヤマザキデイリーは店内調理してる店舗あり 市川の直営店のオールドファッションはミスド超えてる

68: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:27:36.74 8hyq6dbR.net
そもそもセブンに行くときにドーナツの気分になってない

86: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:47:31.87 3GQ/mabv.net
工場で作った段階ですぐにシュリンクラップ的なもので空気入れずに密封して お店で買われた段階でラップ解いてちょっとチンして出せばいいんではないか? ミスドのドーナッツも俺はちょっとチンしてから食べる 湿り気が出るから

89: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:49:39.79 T0LCERzY.net
スリーエフかミニストップの108円袋ドーナツとチュロス、 あれにすら負けてるセブン、開発部の舌引っこ抜いたら?

90: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:50:00.32 8XIFM2/o.net
ちょっとぱさぱさで湿った感じだよな

94: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:53:14.34 r3bHoTs5.net
コーヒー買ってくのおっさんが多いんだが ドーナツ買ってるの見たことないな

97: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 19:54:50.79 lEAyS19a.net
揚げものって湿気を吸いやすいのにな 近くに水蒸気というか湿気を発生させる肉まん等の入った保温ケースや おでんの什器があれば近くのドーナツケースなんてすぐに湿気が 入ってしまうわ

103: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:00:39.50 9qF8+7BU.net
ローソンドーナツは、工場で造ったものを店でそのまんま売ってるけど、セブンも同じかな?

106: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:04:10.37 KaDGpB1P.net
ケバブとかどうかな? レジ横のスペースで肉の柱を回せると思う

111: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:09:38.43 vWaYP1HH.net
前日に買ったミスドの方が旨いんだもん、個別包装とかで湿気らないとか利点がないと買わないでしょ

141: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:34:17.16 SQoMpDVJ.net
あれれ、おいしくなって売れ行き好調って提灯記事つい最近みたぞ?

149: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:40:33.14 g3j1cN/T.net
ぶっちゃけコンビニで買うならパンコーナーになる袋入りのドーナツでいいわ

152: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:43:21.66 y8TPNhZ4.net
おでんのように店で揚げればいいじゃん 店員のシナ人は大変だろうけど

156: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:48:37.30 FJ6WXPQU.net
ドーナツってミスド見かけて「たまには甘いもんでも食うか」って買いに行くもんだし もしくは好きなやつはそれ目当てでコンビニ行かずハナからドーナツ屋行くだろうし おにぎりやパンならともかくコンビニにそんな需要求めてないんだよね

158: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:50:36.81 g3j1cN/T.net
コンビニで揚げたてドーナツと焼きたての団子売ってたら団子買うわ

162: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:53:08.24 60nahQUo.net
ま、あまりに不味い不味いいうと工作員みたいなので、 出来たてならミスドの時間経過品に勝るうまさの時もある とは言っておこう。

163: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 20:55:04.54 MR5XT9O+.net
ドーナツ自体健康に悪い食物なのに、それにコンビニ食の保存料が合わさった イメージだな

181: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 21:07:29.58 zTw3QzGv.net
パサパサ感 60円レベルの味

192: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 21:27:16.19 WJyRUvwx.net
まぁそれでも前より遥かに販売数は維持してるかな

197: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 21:35:42.91 HVAl52hA.net
ミスドのドーナッツは数時間放置してもおいしいじゃん。 ローソンのよりセブンの方がうまいと思ったけどなぁ

198: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 21:36:13.85 aMUFAFIW.net
ローソンのドーナツラインナップ、値段の割にいいなと思ってるんだけどどうよ

206: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 21:45:46.95 UUUn3t/2.net
ドーナツかじりながらコーヒーなんて アメリカ人でもやっていないじゃんw

208: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 21:47:02.47 bouAoX+t.net
551の豚まん置いてくり

213: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 21:55:27.64 6RX/6NDn.net
油の劣化の管理がミスドの仕事なのかもしれんな。

215: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 22:00:20.39 6KA8w23h.net
ミスドより不味いってすごいな 食わないで良かった

216: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 22:00:21.80 +LFvs9qV.net
脂が変化したまずいドーナツ。

218: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 22:04:58.19 YclOabCk.net
セブンのドーナツは、なんか和菓子っぽいんだよね 中味つまりすぎで重いし やっぱり菓子

241: 叩く人 2016/02/18(木) 22:39:05.12 APLReQ1r.net
ここで下品な恵方巻きを潰して 巻きサンドイッチ等の巻きシリーズを投入 お菓子系としてマドレーヌ、フィナンシェ、ダックワーズを投入 これでどうだ?

242: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 22:40:07.11 4WXFX1qN.net
やっぱり餅は餅屋、ドーナツはドーナツ屋だな

245: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 22:42:14.47 Q4pWlGgN.net
セブンイレブンとかコンビニが 女性が料理を作るという役割を奪ったことが 結果として、少子化に影響を与えたのはあきらかだ。 結婚しなくたって、 ナントカなってしまったわけだよ。 少子化対策にはコンビニ営業禁止することだ。

249: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 22:43:49.36 fg4msknS.net
以前より美味しくなってたけどね、叩かないと気が済まんのかな。 チョコの質はミスドより数段上

254: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 22:53:02.98 FufOHERJ.net
ドーナツってそんない食いたいかなあ?

260: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 23:02:14.60 llJ49xif.net
あんまんはうまいんだけどな

266: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 23:10:02.93 z7f9o9RL.net
ドーナツより鯛焼きと焼き芋を常時置けよ

275: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 23:29:16.88 ZQRcUBZ3.net
そもそもドーナツってそこまで売れるものなのか。ミスドも計算し尽くし過ぎた味、という感じで俺は好きじゃない。

276: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 23:29:46.62 RxGYB+KO.net
ドーナツ止めればいい

285: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 23:57:59.70 LoQW98DD.net
プライベートブランド押しが酷くて最近は行かなくなったなぁ。欲しいものがどんどん無くなる。

287: 名刺は切らしておりまして 2016/02/18(木) 23:59:37.50 qs8+Df9g.net
ハンバーガーショプの歌思い出した

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1455787033/