【食品】倒産相次ぐ豆腐業界 「適正価格は一丁200円以上」と専門家が警鐘

1: まはる ★ 2017/05/15(月) 12:36:18.01 CAP_USER.net
ヘルシー志向の若い女性の間でも人気の豆腐だが、スーパーなどによる買い叩きが問題となっている。豆腐製造には精緻な職人技が要求され、体力的にも厳しい仕事だが、納品…はどんどん下げられ、今では一丁20円ほどで売られている。 農林水産省は今年3月、豆腐が安価で買い叩かれることを防ぐため、スーパーと製造業者間の取引を適正化するためのガイドラインを発表。 農林水産省の担当者は「日持ちのしない商品で、売り先が地域的にも限られる場合、どうしても買い手側の立場が強くなってしまう。そこで作り手である食品製造業者に大きな負担がかからないようガイドラインを策定した」と説明する。 1927年創業の豆腐製造業者、株式会社いづみやの青山隆氏は「スーパーで100円で売られている商品は、かつては82円で納入していたが、現在は60円以下で、我々の手取りは30円以下。運送費用や配送センターへの手数料など、負担も大きい」と嘆く。 また、豆腐の原料となる大豆の…は高止まりしたままで、生産量も少ない国産は安定的な供給も難しい。 いづみやはかつて、1日15万丁を作ることができる工場を持ち、大手スーパーなど約100社と取引をしていたが、約10年前にスーパーとの取引を停止し、現在は直売所など、地元客向けに販売を行っているという。 1960年には5万1569件あった豆腐事業所だが、2015年には7525件まで減少。豆腐・油揚製造業の売上総利益も1999年には2179億円だったが、2012年には1504億円と市場が縮小している。 倒産相次ぐ豆腐業界 「適正…は一丁200円以上」と専門家が警鐘 食品の流通や…に詳しい農産物流通コンサルタントの山本謙治氏は「20年ぐらい前は、安い豆腐を作るための大豆は一俵2000円ぐらいだった。それが今は5000円ぐらいになっている。豆腐の…も2倍になってもおかしくないはずが、そのままにされている」と指摘する。 山本氏によると、「豆腐以外にも、納豆やこんにゃくなど、スーパーに必ず並んではいるが日持ちのしない商品を『日配食品』という。これらは恒常的にスーパーから”安くしろ”と言われ続けていて、そのせいで製造会社はバタバタと潰れていっている」のだという。 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170514-00010001-abem…-bus_all

87: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:50:08.47 1Br984Ah.net
>>1 いいよ インスタントで十分

12: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 12:48:07.34 4LhJNNfZ.net
大きさにもよるけど、150円くらいでないと買えないだろ。

16: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 12:52:20.83 RHLCvee3.net
絹ごし豆腐はほとんど水だからな 200円じゃ誰も買わんと思うよw

18: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 12:52:47.80 +uv5V8Mc.net
相手に安くしろと言われて安く売るからダメなんだろ 相手が高くで売っても良いよ、今まで通りで良いよなんて言うはずがないわ 嫌なら売るな それで食っていけないなら別の儲かる商売しろ

19: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 12:52:57.24 FuLMfRjy.net
市場ってこういうものでしょ? それで利益だしてるとこもあるんだろうから、 規制するのはおかしくね?

82: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:45:09.96 rsH+9oWc.net
>>19 市場を放任してたら恐慌が起きると証明済み だから政府が介入するようになった

33: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:01:39.67 zg+kANvZ.net
豆腐は150まであげてもええわ 200はゆるちて(笑)

37: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:04:09.84 plxOO1R/.net
業界の努力を無視した発言。カルテルを許すな

40: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:07:47.91 x2o2ms15.net
豆腐の値段まで政府が決めるのかよ これもう社会主義経済だろ

44: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:09:59.57 NJJ1VyZx.net
200円なら買わないからな よほどうまいなら買うけど

54: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:20:44.24 NJJ1VyZx.net
あの薄い味の豆腐に200円はない 薄めないおいしい豆腐なら200円もありだけど

58: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:22:49.88 kAB90Xkh.net
豆腐はスーパーの目玉商品 値上げなんて考えられないから無理だと思う

63: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:27:38.08 nr+6yiuK.net
絶対食べるもんでも無いし値上げして売れなくなるならそれだけの商品価値ってことだろ 値上げしてみなよ

73: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:36:07.18 qnr6Z+xs.net
工場での大量生産と手作りは一緒にしたらあかん

76: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:40:05.52 mS2BHQbp.net
スーパーのモヤシと豆腐は客引きの為、値段はあってないようなもの

81: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:43:54.04 kDqDyYPC.net
米屋、酒屋、八百屋、魚屋、本屋、豆腐屋・・・・ みんななくなっていく、

86: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:49:05.56 j6SfxI6k.net
スーパーの安い豆腐で十分! 俺の舌は庶民派

89: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:51:20.15 4+FhNMNh.net
またか。政府は手を回して原材料費補填してやれよ

99: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:59:37.92 TiqMxqVc.net
日本の中抜き体質を改めないと国が滅びるは

100: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 13:59:42.27 8pIy6XtV.net
大豆の味や風味する高い豆腐と安い豆腐を一緒にしたらいけない 一丁あたりの大豆の量が全然違うだろ

113: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:08:46.62 EDU1MYqi.net
クロネコヤマトの件もそうだけど、なんかこう消費者が悪いって風潮は何とかならんの? なんで消費者が悪者になるのか本当に意味不明

114: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:08:55.85 TSVqrxBk.net
違法ダウンロードを取り締まれば、その分、売り上げが伸びるみたいな話だね 試しに、200円で販売してみたらいいのに

117: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:12:34.28 qLamnwar.net
ねんでスーパーの言いなりになって値段下げるの? 下げなきゃいいじゃん

121: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:17:27.99 kcghIR+G.net
50円のも150円のも味は大して変わらないからなあ 消泡剤不使用とか、無意味なこだわりがあるようだが そういや男前とかいう400円ぐらいするの、昔、あったよね

127: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:24:23.48 2zzFEdSs.net
ろくに設備投資もできない中小しかいないから省力化、大規模化もろくにできない。

133: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:35:50.51 9IogoiDo.net
いずれ、豆腐は解禁された常温パックタイプがアメリカから直輸入になるから 国内の豆腐屋は金持ち向け以外は全滅する。

135: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:38:50.07 9IogoiDo.net
安倍政権の新自由主義路線では規制は困難。 アメリカからパック豆腐が入ってきて豆腐屋は終る。

139: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:41:35.36 GhNXzBIX.net
健康に不安が出てきた40代以降じゃないと あまり食べないからな

149: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:52:53.47 mK1obnBr.net
このままじゃ 藤原とうふ店もつぶれるな

154: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 14:58:11.51 h05R3CsL.net
末端は終わり始めてるなぁ 競争しない業界だけが得をする

159: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 15:05:28.46 FY6zCZmm.net
炭水化物ダイエットする者にとって 栄養価が高くて美味い豆腐はハマる 200円ぐらい全然安いじゃんってなるわ スーパーのニトログリセリン入りのは食えん

173: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 15:33:22.70 ymDE192U.net
皮なしレンズ豆を使うようになって 豆腐あまり食わなくなったな

176: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 15:36:47.59 CiteRqRB.net
ブラック消費者どもがブラック企業を作るブラックスパイラル

187: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 15:47:16.85 xIw47xdm.net
値ごろ感とかけ離れてるんだよね 国産大豆がもっと安く作れればいいと思うんだ 休耕田貸してくれるんなら大豆作るぞ

190: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 15:50:18.16 DTnwORCF.net
豆腐は今は常温保存できるんだけど なかなか保守的な日本では浸透しないね 麻婆豆腐のパウチぐらいか? ファミレスとかでは導入されてるのかしら

204: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 15:59:07.11 Ln1uQE9i.net
最終的にスーパーにはCGC製品しかなくなるでしょう

207: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 16:02:51.25 Z8CNUY4W.net
自前で70円くらいで売ればよくね?

208: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15(月) 16:05:26.71 brL03Rq5.net
何で財政出動しないんだろうねえ。

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1494819378/