なぜ国内外で「おにぎりブーム」? コロナ禍で新規参入、高価格帯も [朝一から閉店までφ★]

1: 朝一から閉店までφ ★ 2023/09/27(水) 18:21:27.31 L+qvefiG.net
寺田剛 毎日新聞 2023/9/27 11:30(最終更新 9/27 18:07) 国内外でおにぎり店の新規開業が相次いでいる。国内のコメ消費量は減少傾向が続くが、 海外へのコメ輸出量は8年で6倍を超え、コメの魅力が再認識されつつある。おにぎりを通じて和食文化を国内外に広める活動をしている 一般社団法人「おにぎり協会」の中村祐介代表理事に、「おにぎりブーム」の背景と課題を聞いた。【聞き手・寺田剛】 ――国内では今、おにぎりブームですか? ◆何をもっておにぎりブームと定義するかによりますが、おにぎり業態への新規参入者は確実に増えています。 「おにぎり浅草宿六(やどろく)」(東京都台東区)や「ぼんご」(豊島区)などの老舗専門店がある一方で、「おむすび権米衛(ごんべえ)」のような専門チェーン店、 JR東日本グループが駅ナカ(駅構内の商業施設)で展開する「ほんのり屋」などが以前から増え続けています。 中食需要でコンビニ店にも変化 https://mainichi.jp/a…icles/20230922/k00/00m/040/177000c

4: 名刺は切らしておりまして 2023/09/27(水) 18:33:56.57 86i4ZIif.net
一次的なブームで終わりそう 「おにぎらず」が実際そうだったし

引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1695806487/