【スーパー】成城石井は、なぜ「安くない」のに売れるのか

1: 海江田三郎 ★ 2015/11/27(金) 10:45:15.65 CAP_USER.net
http://toyokeizai.net/a…icles/-/94092 イオン、イトーヨーカドー。食品から衣料品や住居関連用品などを幅広く扱う総合スーパー(GMS)が苦しんでいる。 イオンのGMS事業は赤字が続き、コンビニ最大手「セブン-イレブン」が絶好調なセブン&アイ・ホールディングスですら、 イトーヨーカドーについては今後5年で全体の2割に当たる40店舗を閉鎖する方針を表明している。 ユニーグループ・ホールディングスが、ファミリーマートとの経営統合に踏み出したのも、GMS「アピタ」「ピアゴ」の不振が背景の一つにある。 昨年の消費増税後、スーパーは二極化の様相を見せた。特徴を打ち出せないGMSが振るわない中、ライフコーポーレーション やヤオコーなど、首都圏を中心に展開する主要な食品スーパーは生鮮食品や…に力を入れた結果、値上げの反動減をはね飛ばして業績を伸ばしている。 成城石井の利益率はスーパーの中でも突出 そうした堅調な食品スーパーの中でも異色の存在が、「成城石井」だ。 「原材料調達から製造方法まで非常にこだわっている。粗利率が約40%と高く、一方で生鮮品の構成は20%以下で、 都市型生活のニーズを満たすモデル。高額消費と低…志向という二極化が進む中でこれは武器になる」 昨年10月、東洋経済の取材に応じたローソンの玉塚元一社長は、買収を決めた成城石井をベタ褒めしていた。 成城石井の強さのひとつが、品そろえの豊富さだ。輸入…、隠れた名品、地方の名産品をはじめ、独自…が極めて多い。 「成城石井にしかない」商品が多い ワイン、チーズ、生ハム、紅茶、コーヒー、オリーブオイル、ジャム、味噌、牛…、豆腐、納豆、昆布、鰹節、ダシ、チーズケーキなどなど、 有名なメーカーのものも置いてあるが、成城石井でしかお目にかかれない商品も多い。買うときの選択肢が幅広い、ということだ。 人気の高い成城石井オリジナルのコーヒーは、オールアラビカ種。クオリティに対するコストパフォーマンスの良さが支持を得ている。 プロのコーヒーショップのマスターが買いに来ることもあるという。 チョコレートは本場ベルギーやフランスからの直輸入品も多い。また、ただ輸入したものを店頭に並べるだけではない。 輸入品はワンパックの量が多く、また包装は日本のクオリティのほうが高いため、小分けして自社で包装し直しているものもある。 成城石井のこだわりが詰まっているのが、「オリジナル商品」と呼ばれるプライベートブランド(PB)商品だ。 成城石井は満足する商品が市場になかった場合、自分たちで満足できるものをつくってしまう。 中でも目を引くオリジナル商品がプレミアムチーズケーキ。多いときには1日に5000本以上売れるというこの商品は、 ほとんど機械を使わず、一つ一つ手作りしている。常温で保存できる点も人気の秘密だ。 自家製ソーセージは国産のフレッシュな豚肉を使用。ドイツ岩塩で味付けし、ポークウインナーは天然の羊腸に詰めて作る。 燻製用木材は本場ドイツからブナの木を取り寄せている。世界最高峰の食肉加工コンテストで数々のメダルを獲得するなど、 その技術と品質は本場ドイツでも認められているレベルだ。オリジナル商品の数は2000点以上に及ぶ。 スーパーでは食品工場などへの外注で総菜を品揃えしているのが一般的ながら、成城石井は自社で工場を持ち 200種類以上の総菜や加工食品を製造し、全国の店舗へ配送している。 総菜はすべて一流のホテルやレストラン、和食店などで働いていたプロの料理人が作る。こだわりの食材を使用し、 機械は使わず基本的に手作業で作っていく。 美味しさへの…的なこだわり (続きはサイトで)

3: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 10:47:22.67 rcVpMwpd.net
成城石井は安くないように見えるが実はコンビニより安い。 これ豆知識な。

9: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 10:50:09.28 yb76uEW1.net
善良な貧乏人無視して成金だけにターゲットを絞る戦略ってだけだろ ヘドが出るぜ

150: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 18:07:57.52 /O/KgD3g.net
>>9 貧乏人が善良ってw

10: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 10:51:57.78 3I1zgDE4.net
貧乏人お断り

11: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 10:53:52.57 4mn8WSnY.net
その割には会社自体は転売されまくってる印象しか無いんだが

12: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 10:54:32.28 9W7Lbq7Z.net
千葉の京北と同じ商法、所得の少し高い層が行くのだが、 所得が低いが人数が多い層のスーパーが多数あって始めて成り立つ商法。 セミニッチ層商法。 紀伊国屋、明治屋とヨーカ堂、イオンの隙間に割り行って生き残りを図ってる。 大して参考にもならない。値段が高けりゃそれなりの品物、当たり前。

19: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 11:02:32.59 xH+CnlNN.net
昨日のカンブリア宮殿を見れば良かったんだよ。

21: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 11:02:53.26 6Z7Ai3up.net
近所の成城石井のレジのメガネの子が、買い物いくたびにやたら手を握ってきたり、上がり時間言ってきたりするのはなんなの?なんかのサービスなの?

29: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 11:10:38.55 O3hgVZcl.net
業績悪くていろんな企業に買収されてる印象なんだけどw

35: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 11:16:22.98 sY5Lz0BW.net
成城石井のライバルはカルディでしょ

49: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 11:31:43.73 lDoN8XQs.net
ローソンの子会社でしょ

60: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 11:47:40.66 lMP+DClJ.net
そうは言われてもコーヒー豆と見かけたらカルピスバターくらいしか買ってないからなぁ

71: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 11:59:18.68 zaWCQykU.net
凄いよね。 チーズだけでも250種類くらいあるって。 イタリアのチーズを作ってる人が驚いてたじゃん。

74: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 12:02:44.42 QPIPaP8B.net
成城石井で高級スーパーとかいったら、鼻で笑われるレベルだろ

76: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 12:11:49.62 B5zR36/p.net
成城石井って売上が、ユニーの利益額以下の企業だろ 最近の不振のユニーでも、それでも成城石井はユニーのスーパーストア事業の利益の10 分の1 完全にローソンの足手まといだろ? ローソンはここ切れば株価も株主還元も倍増しそうなんだが

77: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 12:12:04.75 CrR+tzPx.net
レジにサッカー(袋に詰めてくれる人)がいるから 楽だよね

78: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 12:13:03.88 6JFukVvq.net
ポテトサラダが美味い それが欲しいが為に行く

79: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 12:15:25.23 B5zR36/p.net
ヨーカドーやユニーを出してるが いやいやいやいやいや、どうみても一番のお荷物はローソンの成城石井だよね?

87: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 12:31:59.88 RiLKk4/c.net
なんで安けりゃ売れると思ってんの?

90: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 12:36:36.62 T63aXlXO.net
たまに買うけど美味いとは思わないな

98: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 12:49:10.05 Fnz9bvAy.net
輸入食品を買いに行く店だな

101: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 12:57:45.44 2m5dqEpZ.net
わさび鉄火があるかんね

102: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 13:03:09.58 CODMF1ec.net
前は掘り出し物があったから楽しみに寄ってたけど 最近は高い割にそんなに量も少ないし美味しくもないのが増えて楽しみが減った

107: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 13:10:05.88 yb6JtDnA.net
物が違うんだから安いも高いもねえよ

110: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 13:19:40.88 YB4h3ubH.net
変わった物、(スーパーでは)ここでしかないものが多いのでそりゃ固定ファンには支持されるわ

115: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 13:32:08.61 YGLKqnjP.net
こういう記事が出ることこそローソンの効果だな

119: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 13:44:14.72 QDAZ522J.net
俺っちは北野エースで満足じゃぁ

123: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 13:55:51.65 sY5Lz0BW.net
ローソンの居抜きにどんどん出店していくの?

129: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 14:19:12.36 xF1gB4jZ.net
地方にも工員貧民お断りみたいな形で 業績堅調なスーパーあるからなぁ。 場違いな奴が知らずに入って ブーブー文句言ってる光景。 外人がいないからわかりやすい。

135: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 15:09:00.25 /LK4etfQ.net
何故か分からないがここの名前を高速のバイパスと勘違いしてたことがある

137: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 15:50:48.58 BBVt59N9.net
成城石井は福岡でいうハローデイみたいな存在か?

139: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 15:59:24.47 Fhbm2s2M.net
商品の回転が悪くて、意外と賞味期限が近いのも結構ある

145: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 17:33:58.74 brcu4I2n.net
高級スーパーみたいなとこってあるもんな()

152: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 18:56:31.52 0D6N7VhH.net
見たことない商品だらけで、外国に行った気分が味わえるけど、日常的に通うには高すぎる

155: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 19:12:50.07 Delh6OIU.net
輸入食材買いに行く店 値段気にするならスーパー行ってるよ

166: 名刺は切らしておりまして 2015/11/27(金) 22:02:02.23 43KUt93T.net
カルディでコーヒー飲みながら輸入食材眺めてるとオシャレな気分に浸れるわ

186: 名刺は切らしておりまして 2015/11/28(土) 05:38:09.67 5HyQeUUR.net
そういえば武蔵野市には京王ストアの横にサミットができたから、京王は潰れるんじゃないかと思ったけど 普通に生き残ってるわ、あれって棲み分けができたのかね?

188: 名刺は切らしておりまして 2015/11/28(土) 06:43:17.80 fzevps9U.net
本文は、米国が巧妙かつ狡猾にフセインを騙した記録である。米国のエイプリル・グラスピー駐イラク特命全権大使は、 フセインに対して、「クェート問題に関して、米国は不介入である !」 と明確に表明した。その証拠文書であるiiyama16.blog

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1448588715/