【食品】「ファミチキ」の美味さを徹底検証! 口いっぱいに広がる肉汁の秘密とは 2015/02/24

1: 北村ゆきひろ ★ 2015/02/24(火) 19:43:15.27 ???.net
オッサンにとって、かつてハンバーガーやフライドチキンは憧れの食べ物だった。 ファストフードなんてもんじゃなく、マジで1年に何回かしか食べられないものだった。 まさにハレの日の食べ物、高嶺の花だったのです。 しかし、今はコンビニで本格的で美味しいフライドチキンが買えちゃったりする。たとえば、ファミリーマート。 店内に入ると食欲をそそる香りがしてくる。そう、いまやおなじみの『ファミチキ』だ。 ファミリーマートのファストフードの中でもダントツの人気を誇り、2006年10月の発売以降、老若男女を 問わず評判のベストセラーなのである。 「弊社ではファミチキの発売以前からフライドチキンなどのファストフードを販売しておりました。 その中で女性や熟年層、お子様など、骨付きでは食べづらかった方々にも気軽に食べていただけるチキンはないか? そう思い、開発に至りました」(株式会社ファミリーマート 商品本部 FF・パン・デザート部 石川哲也氏:以下同) このスパイシーでサクサクッとした衣の食感と、柔らかくて噛めば肉汁溢れるジューシーな肉の ハーモニーはたしかにクセになる! しかも厚さが絶妙で、ガブッとやるのにちょうどいい。熱烈なファンが多いのも納得だ。 そして、ファミリーマートが贈る最高品質のチキンとして発売したのが、『ファミマプレミアムチキン』である。 2012年10月から数量限定で発売したが、大変好評のため2013年3月、満を持してレギュラーメニューとして発売されたのだ。 「“より本格的な骨付きのチキンが食べたい”とのお客さまの声がありましたので、ファミチキのおいしさを 超えるという目標のもと、開発に着手しました。食べごたえのあるモモ肉を使用し、11種類のスパイスや ハーブを使用し、さっぱりとした味付けになっています。さらに衣を薄くすることでカラッとした食感に仕上がりました。 また食べるときのことを考え、骨からの肉の離れやすさにもこだわっています」(石川氏) なるほど、ガブリとやった後の口の中に広がるチキンの風味が、ファミチキよりも芳醇だ。 肉離れもよく、骨付きだからといって食べるのに苦労しないのも嬉しいところ。スパイス感も絶妙で、ビールが欲しくなる〜! さて、もちろんそのままでも美味しい『ファミチキ』だが、アレンジするとより美味しくいただくこともできる。 たとえば記者がオススメするのが、オーブントースターでさらにカリッとさせてザク切りにし、オニオンスライス、 レモン汁で和えたもの。これがあれば、ビール3リットルはいけます! コンビニホットフードの嬉しいところは、いつでも本格的な味を楽しめるところ。仕事で遅くなった時も、 コンビニでコレとビールを買って、ガブリのグビリで至福の時間。あぁ、ファミマが近所にあってよかった!

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94: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 22:38:07.31 y6VEEzda.net
>>1 肉汁の秘密は緑色になるまで放置された肉と言いたいんだと思った

7: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 19:51:51.79 GBfxm+CC.net
他の油脂注入してるだけだろ

13: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 20:03:11.60 kNRclnzH.net
もうファミマには行かないと決めたから ファミチキを買う機会もない

29: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 20:12:50.26 TdMDxn8e.net
シナチキ

30: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 20:15:08.52 Z+PNtsc2.net
もともとファミマはタイ産でしょう。

35: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 20:20:58.31 VD0oX285.net
フランチャイズ店いじめてるあれどうなったの

42: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 20:23:48.09 dniNJIo+.net
ファミチキの脂ギトギトで身体に悪そうなのが好き 検知機は肉汁全然無いから嫌いや

44: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 20:24:33.50 9EEjYbH2.net
黄金チキンの方が濃厚で好きだな

49: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 20:28:42.58 uZ59QX3w.net
コンビニのチキンで、怪しい旨味強化剤入ってないものなんか一つもないと思うよ。 まったく嘆かわしい。これだから「キムチ鍋が人気」とかになっちゃうんだよ。。。。

76: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 21:22:12.92 L3EQ3J2S.net
ステマすぎる

83: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 21:42:59.85 51Z0+6vy.net
俺もスパイシーチキン方がうまいと思う

88: 名刺は切らしておりまして 2015/02/24(火) 22:04:41.21 kXH7/2rt.net
ファミマのものは怖くて食えんなぁ

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1424774595/