【食】なぜ立ち食いそば上級者は「コロッケそば」を頼むのか?

1: 海江田三郎 ★ 2016/03/02(水) 11:56:52.96 CAP_USER.net
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1420426910587.html ちょっと小腹が空いたとき、木枯らしで気が滅入りそうな帰り道、朝まで飲んだ日のモーニング(?)に……。 あらゆるシチュエーションで人々の願望を満たしてくれるのが「立ち食いそば屋」だ。江戸の屋台がその起源だという立ち食いそばは、 いわば関東人のソウルフードといっていい。 街頭で目にする「名代 富士そば」や「吉そば」、駅そばチェーンの「相州そば」「箱根そば」「住よし」「田舎そば」、 そして地域密着型の店舗まで、立ち食いそば屋と一口に言っても、その業態や味はさまざまだ。 しかしお恥ずかしながら、人生で数回しか立ち食いそば屋を利用したことがない筆者は未だ立ち食いそばの魅力を掴みきれていない。 これは関東人として、いや日本人して許されざる事実なのではないか……? 食べログ高ポイントの洒落たそば屋に出向いたり、 「蕎麦は“たぐる”って言うんだよ?」とドヤったりする暇があるのなら、まずは立ち食いそばがなんたるかを知るべきではないのか!? そう思い立ったが吉日、2015年最初の初体験として「“立ち食いそば通”っぽいメニュー」を食べてみることを心に決めた次第だ。 【自称「立ち食いそば上級者」さんたちを召喚してみた】 そこで今回は、立ち食いそばに魅了された男達、自称「立ち食いそば上級者」の3名を召喚し、ありがたいお話を伺うことに。 彼らは全国の立ち食いそばを食べ歩き、立ち食いそば屋を見つけると体が店に吸い込まれていくという猛者だが、 普段、一体どんなメニューを注文するのだろうか。… 驚くべきことに、皆口を揃えてあるメニューを挙げている。それが「コロッケそば」。「コロッケそば」……? 食べたことがない。 ということでこの際、筆者も「コロッケそば」デビューしてみようではないか! 胸を躍らせ、なぜこうも皆がコロッケそばへの愛を語るのか? その魅力について語ってもらうことに。 ■「コロッケそば」ってなに? 立ち食いそばに造詣が深い人々には、今さら語るまでもないかもしれないが「コロッケそば」とは、その名のとおり通常のかけそばの上 にコロッケをトッピングした(だけ)、という至ってシンプルな代物だ!

その発祥には諸説あるようだが、明治時代に銀座の「そば所 よし田」の初代女将が考案したという説が有力の模様。「よし田」の「コロッケ」は 、鶏肉・卵・山芋を揚げたものだったというから、現在のコロッケそばとは別ものと言えそうだ。でも、これはこれで絶対美味しいわ……。 さて、その後昭和50年代以降、小田急沿線にある「箱根そば」のメニューとして話題をよび、現在のコロッケそばが 東日本に広がったという(出典:駅そばWiki)。そんな「箱根そば」のコロッケは、カレー風味の味付けが特徴だ。 「立ち食いそば上級者」の1人目、コロッケそばを愛する竹岡さん(33歳男性/SE)によれば、「ネットではすでに数年前から コロッケそばに関するさまざまな議論が飛び交い、ファンたちがその魅力について語り合ってきたという経緯があるんですよ 例えばコロッケそば賛成論と反対論、どこのそば屋のコロッケそばが一番サクサクか、その起源は? など、いろいろな 角度から愛が語られていますね」とのこと。 コロッケそばを愛する「立ち食いそば上級者」2人目は、毎日仕事の隙間時間に立ち食いそば屋で小腹を満たしているという市原さん (33歳男性/美容師)だ。市原さんいわく「コロッケそば反対派は、まだ立ち食いそばの頂(いただき)に到達していないと思います。 初心者はすぐ“天ぷらそば”とかを食べるんですよね(笑)。すべてのメニューを食べつくしたら、必ずそば好きは B級代表のコロッケそばに回帰しますよ」とのこと。 市原さんと同じ意見だという坂本さん(41歳男性/IT系)は、そばとコロッケという異色のコラボレーションの魅力を熱弁してくれた。 「コロッケそばは衣の油がつゆに染み出してコクが出るところと、グダグダになったコロッケがたまらないですよ。 合わない、邪道だ、とかいう人もいますけどね、たぬきそばやきつねそば、天ぷらそばも結局“天…”とか“油揚げ”、“天ぷら”とかで、汁にコクを出して満足感を与えるわけでしょう 同じですよね。コロッケって、実は天ぷらよりも脂っこくないんです。意外にさっぱりしている」(市原さん)。

2: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 11:58:08.60 /VaiNw1S.net
柳家喬太郎が ↓

3: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 11:59:03.14 r9V7ZRMX.net

4: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 11:59:04.22 yeeeHNKc.net
「夫が医者なんだけど……」とママ友から打ち明けられたらどうする? https://t.co/ddhDhFb6oI ヲ

5: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 11:59:33.17 fd0/q0u6.net
蕎麦で高速補給、コロッケで長期補給

10: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:03:55.85 9oEQvcx1.net
そばとコロッケも同じで ラーメンとライスを一緒に食べるのも理解不能

24: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:09:17.01 wwh+WNlt.net
コロッケだと炭水化物ばっかりになる。

25: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:09:26.26 yxYrCuGL.net
栄養のバランスとかw 腹が膨れりゃいいんだよ

30: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:12:09.86 JFjSFbgS.net
かけ派な俺は、何入れても不味いな

33: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:14:23.71 vlBeoPm/.net
コロッケ持ち込んだら怒られるの?

39: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:16:35.78 KTizsTuH.net
>>33 スカッとの宍戸か?

34: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:14:36.10 9RRC9ZxB.net
関西で立ち食いそば屋入ったら関東のなんか二度と食えねえ 米原の西と東で汁の色ぜんぜん違う

40: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:16:36.00 dKeYQr84.net
俺はかき揚げかちくわ天派だな 寒い日の立ち食い蕎麦はウマイ

41: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:16:40.40 hFjRylrP.net
炭水化物に炭水化物?ないわー って言ってるお前さん、 焼きそばパンは? グラコロバーガーは? コロッケパンは? コロッケ定食は? そもそもコロッケ自体中身も炭水化物、衣も炭水化物ですがな ドリアもカレーライスもルゥは小麦粉だよな?炭水化物+炭水化物じゃん?

49: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:19:40.30 NmO3R7et.net
昔、週5で立ち食い蕎麦に通ってた俺からすると 誰に文句を言われる事も無く、 一人で好きな時に好きな物を注文して 安上がりに腹を満たせるのがいいのであって、 ああだこうだと食い方を評論するもんじゃないよ。

78: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:35:25.13 tK0MWVvx.net
>>49 うむ で、こういう人はメディアなんかで出しゃばらないから、出たがりな自称通の変な流儀がこうやって喧伝されるわけだ

52: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:20:15.19 KTizsTuH.net
目一杯上から発言ですまんが立ち食いそばとはなんぞや を分かってる輩がたくさんいてとても嬉しい

55: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:21:45.92 1XCQnfIj.net
揚げ玉が最強

60: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:25:00.97 wbeGRZD6.net
立ち食いそばの頂なんて目指してないからw

61: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:25:07.72 0aM+Kr/O.net
富士そば不味い…味気ない 個人店を駆逐してテリトリー広げるならもっと甘辛くしてくれ…

70: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:32:10.14 0QcBQ2+h.net
ジョークで書いてるのにお前らときたら・・・

80: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:36:20.42 nEn/QiiN.net
これっすよこれこれ http://tabelog.com/imgview/original?id=r8295138781021 このチャーシューメンマとナルトにネギ、ただこれだけのトッピング。 ちょっと硬めのちぢれ麺に微かに魚介系の香りがするスープ。 美味くもないけど不味くもないというバランス。最高っすよ。

81: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:36:30.53 yxYrCuGL.net
食ったことない奴が多いんだろうな

84: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:39:01.05 P4eT8b4M.net
小説かエッセイかで入院中に空想であちこち食べ歩きをするって話の中で 実際にはないコロッケ蕎麦を食べるシーンがあったから コロッケ蕎麦が実在すると思わなかったわ

88: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:39:38.54 rHlUyqEP.net
そういえば「ハッシュドポテトそば」はない

91: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:41:09.72 hnTo8Mc7.net
これってコロッケ崩して食うの? それともただつゆに浸して食うだけ?

92: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:41:32.25 SYteNAeL.net
>そんな「箱根そば」のコロッケは、カレー風味の味付けが特徴だ。 なつかしいなあ、おい。 学生の頃はお世話になったよ。

93: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:41:36.07 80cGbTh8.net
ここで言う上級者って敢えて他人と違うことを言ってグルメ気取ってる変な人達のことだからな。 汁に少し油が浮いているほうがコクを感じるというのは理解できるが、それは天ぷらで十分だしそう感じる人が圧倒的に多いから立ち食いそば屋の一番人気はかき揚げ天そばなんだぞ。

96: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:43:16.30 O6+7pwSh.net
>>93 かき揚げは表面積デカイからつゆが冷めやすい

94: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:42:04.78 68i86IVQ.net
関西のションベンみたいな色の汁には合わないだろうな

102: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:47:49.70 ZhhPFsTi.net
押井守が一言

104: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:49:20.57 beq/aKW/.net
バローの18円コロッケ最強w

106: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:51:09.41 IFw8PKbK.net
想像した時の味は不味そう あの安いコロッケだけ食べても不味そう でも立ち食いそばと組み合わせると上手い これって素晴らしいよね

115: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:56:03.16 qTzgdQf4.net
小諸そばでかき揚げ天と卵追加が最強だろ、こんなもの・・・ そしてテーブル上のネギをしこたまぶち込む

118: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:56:38.98 rwzeS78S.net
琵琶湖の水でもありがたがってあがめてろよ。

120: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:57:48.37 n5AXyurF.net
家でやると美味しくない

139: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:14:37.57 MSYR6YZS.net
>>120 あるあるだな、

123: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:00:46.30 M9GRnnEk.net
立ち食いとか下品な店は法律で禁止してほしい

127: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:03:33.91 gI2RDhiJ.net
俺はメンチだよ

140: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:15:05.24 R5BAkaO7.net
コロッケにケチャップなんて初めて聞いた

142: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:16:40.00 spuZznq1.net
押井スレの予感

143: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:20:22.81 rfqwNBqn.net
スープを濁らせる 美味しそうに見えない デロデロになる

144: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:20:45.13 IFw8PKbK.net
290円の弁当の半コロッケのクォリティーじゃないと不味い

146: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:24:22.80 IFw8PKbK.net
蕎麦好きで自宅にいつも本わさびがあるくらいだけど コロッケ蕎麦はあり

149: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:28:29.34 WfPZU300.net
昔、新宿駅構内の立ち食いそば屋でバイトしていたが、通はダブルコロッケ、おいなりさんを添えて。 でも1番多く出るのは天玉そばだね。

151: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:30:35.86 /CbhYdz1.net
上級者ってなんだよ 立喰師とかそんな奴か?w

152: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:32:04.03 ZGjzGaPo.net
コロッケよりギョーザが合うぞ

155: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:45:58.20 5hMGi0lx.net
立ち食いは2:8じゃなくて、8:2の小麦粉メインの蕎麦モドキだから コロッケは合うだろw

156: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:46:38.68 MLspty9A.net
上級者ではなく上京者、関西はうどん関東はソバ。

161: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 14:04:41.73 kTnpftmE.net
わかめそばの美味さを知らない人って多いよな

164: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 14:11:59.54 oX5FDCIW.net
そういやそば粉も中国から輸入しているからベストマッチか

168: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 14:30:42.10 UCj4xKZm.net
コロッケなんてエレガントではないな。 あまりにも安易すぎるわ。

169: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 14:34:53.74 pnXFA1jy.net
立ち食いそばにエレガントさを求めるのか

171: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 14:49:41.87 pWt4NXTZ.net
そもそもコロッケ嫌いだし、そばアレルギーだから、いつも天ぷらうどんの俺が通りますよ

179: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 15:18:13.49 XC0BwMGz.net
通は生そばしか食わん

184: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 15:32:21.82 TzP3M5tn.net
ポテトは蕎麦つゆに合うよ 勿論、衣も合う おれは関西系のつゆにコシがあるうどんが好みだな

185: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 15:33:34.83 glEK9kbT.net
そんな奴おらんやろw (チッチキチー

187: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 15:40:02.43 /klgWFyO.net
別々で食った方が美味い

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1456887412/