【食】日本人のそうめん離れ? スーパーの麺つゆコーナーからそうめんが消えうどん一色に

1: 海江田三郎 ★ 2016/07/04(月) 22:46:17.10 CAP_USER.net
http://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/pickup/15/1008498/063000341/ スーパーマーケットの鍋つゆコーナーの棚がめんつゆ商品に一新されると、「もうそんな季節か」と夏を感じる人も多いだろう。 そんなめんつゆ市場に2016年、異変が起きている。大手メーカーのバラエティーめんつゆのパッケージ写真からそうめんが消え、うどん一色になっているのだ。 キッコーマン食品は2016年2月にめんつゆの新商品を投入。つくりたての味や風味が楽しめる使い切りタイプの「キッコーマン 香り立つ…つゆ」シリーズに加え、「具麺ソース」シリーズからは「あまから肉…」「和風おろし」を発売し 「韓国ビビン麺風」「ごま肉味噌」は具を増量するなどのリニューアルを行った。これら全6品のうち5品のパッケージには写真にうどんを採用している。 2015年に「まぜつゆ」「…つゆ」各2品を発売したミツカンは2016年、そのふたつを統一した新シリーズ「まぜつゆ」を2月に発売。こちらもシリーズ4品中3品のパッケージがうどんの写真なのだ。 さらに、うどん専用のシリーズも続々と登場。エバラ食品は2月、「プチッと」シリーズから「プチッとうどんの素」を発売。日本製粉は2月にオーマイブランドから初のレトルトつゆシリーズ「オーマイ うどんつゆかえてみませんか?」 を発売している。 また丸美屋は5月、セブン&アイ・ホールディングスと共同開発した「埼玉の味 冷汁うどんの素」を全国のセブン&アイグループ店舗で発売。ヤマキが2011年から展開している個食タイプの「つけめんつゆ」シリーズは、 スタート時はうどん1品・中華めん2品で展開していたが、2016年は「つけうどんつゆ」2品と「釜玉うどんつゆ」1品のつけうどん専用シリーズとなっている。 なぜ2016年発売のバラエティーめんつゆは、これほどまでに“うどん押し”なのか。また従来のそうめん向けバラエティーめんつゆとどう違うのか。 「ここ2〜3年はバラエティーめんつゆの伸びがいったん落ち着いていたが、2015年くらいからまた伸びてきていて、今年の4・5月は前年同月より伸びている」(キッコーマン食品)。 同社では特に具麺ソースシリーズが好調で、2016年2月の発売から5月までで、前年比の約2倍を記録しており、今後もさらなる伸びが期待されているという。 パッケージにうどんを採用している理由はズバリ、家庭での冷凍うどんの常備率のアップだという。「調査によって、家庭での冷凍うどんの常備率が上がっていることが分かった。 うどんがここ数年で外食店が増えて身近なメニューになっているのに加え、電子レンジで加熱するだけで食べられる冷凍うどんの簡便さが受け入れられたのが要因ではと推測している」(キッコ-マン食品)。たしかに猛暑のなか、 大量の湯を沸かしてそうめんをゆでるのは主婦にとってかなりの“苦行”だ。 うどんは家庭での常備率が高い一方、家庭では希釈用のめんつゆで食べている人が大半で、食べ方についてのバラエティー化の提案が多くない。そこに着目したのが日本製粉。「オーマイブランドで培ったパスタソースのノウハウを生かし、 うどんに合うバラエティーつゆ『オーマイ うどんつゆかえてみませんか?』を開発した」(日本製粉)という。 エバラ食品もまた、うどんつゆ商品のバラエティーの少なさに着目。「うどんへの需要の高まりが見られている一方、 個食に対応した専用調味料は決して多くない状況。当社では2013年8月に発売した『プチッと鍋』で、“人数、シーンを選ばず、いつでも手軽に好きなメニューを楽しめる”という価値を提案してきたが、うどん用調味料としてもこの価値を実現できると考えた」(エバラ食品)。 ミツカンは、麺と具材をつゆで混ぜて絡め、一緒に食べる新しい麺のスタイルとして「まぜつゆ」を提案。近年、チョップドサラダ、油めん、混ぜそばなど、“混ぜる”“あえる”スタイルが人気を呼んでいることに着目したという。 「特にうどんに合うように設計しているわけではない」というが、パッケージの写真にうどんを多用しているのは、ほかの理由もあるようだ。 「めんつゆの売り場が立ち上がるのは4月だが、そうめんは季節感が強い商品で、4〜6月はなかなか動かない。 そうめんほど季節感が強くなく、年間を通して食べられているうどんをプッシュするのは、立ち上げ期の売り場を活性化する意味もある」(ミツカン)。 盛夏になればやはり食べやすいそうめんに手が伸び、パッケージにあえてそうめんの写真を入れなくても勝手に売れていくということなのだろう

34: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:07:07.44 cdIYhmSI.net
>>1 日本讃岐化計画♪

10: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 22:53:20.25 caDPFAHK.net
テスト

15: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 22:58:52.51 U1KBp/rf.net
そうめんの細さだとバリカタかハリガネにして食べるのが良い

35: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:07:14.04 wnMa8HV5.net
ヤマサの昆布つゆで食うそうめんは最高だな

42: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:10:10.85 e4hKiMWx.net
「素麺のつゆ」って不味い。

49: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:13:13.96 qShGGz08.net
冷やしうどんって粘土みたいで気持ち悪くないですか?

54: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:14:16.96 nLsjq3c4.net
そうめんって、結局はうどんなんだよな・・・

60: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:16:32.28 h4I1RYIi.net
夏バテしているときは食べ易くていいんだけど 食べるとさらにバテる

61: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:17:03.84 iu9FN9Z9.net
親戚からもらった白髪とかいう極細素麺が旨かった

64: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:18:00.66 bMMrE7AJ.net
庭のミョウガを消費するために素麺食うことはある。 ミョウガの美味しい食べ方は素麺の薬味だと思う

73: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:21:30.65 1WI5lWkP.net
>>64 http://www.dailymotion.com/video/xkoy6t_0138-%E3%81%BF%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8C%E3%81%AE%E5%AE%BF_creation

70: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:21:06.93 NkWiNNU8.net
冷凍のそうめん見かけんもんな

81: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:32:13.46 W7jCLJdQ.net
流水麺が楽

89: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:39:05.98 /roV7j99.net
ゆで時間とガス代考えると、そうめん、ひやむぎの方が、うどんよりいいんだけどな

96: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:45:28.49 yls0Tpwn.net
炭水化物やたら嫌う奴なぜか米だけっていう

97: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:45:39.24 nhQYbN7i.net
うどんも否定はしないけど・・ 業務スーパーで19円だし。 手軽だし

98: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:46:05.38 OHLI+NSs.net
半田そーめんというのが好きだ

105: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:48:53.10 zt3Qe3y8.net
子供のころ、給食で出てた生めんが美味かったな〜〜 あれはなんていうめんか知らんけど

106: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:49:30.71 owHAXY4f.net
創味のめんつゆがあるからだろ あれはオールマイティーだから

107: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:50:12.28 nhQYbN7i.net
暑い日はそうめんか冷や麦に氷を入れた麦茶がゴールデンコンビだと思うんだが

113: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:53:08.98 owHAXY4f.net
そーめん三束くったら体もリフレッシュするよ

122: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:58:04.00 JbkFLMqb.net
うどんの方が好きだけど夏はやっぱりそうめんがいいなー 細めのそうめんをあっさりしたつゆでさっぱり食べたい

123: 名刺は切らしておりまして 2016/07/04(月) 23:58:26.24 /PZ5m61l.net
白石温麺は短くて茹でるのが楽で食べやすい 食感も良い

139: 名刺は切らしておりまして 2016/07/05(火) 00:08:16.70 VHBg/8Th.net
冷や麦はあのピンクとか緑のやつがいらいらするなw

149: 名刺は切らしておりまして 2016/07/05(火) 00:15:42.00 zPB6B+62.net
ラーメンも うどんみたいな 太いやつが多いな あれ不味いよ

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1467639977/