「ウニ」タグの記事一覧

1: 朝一から閉店までφ ★ 2022/03/21(月) 10:07:28.11 CAP_USER.net 浅川大樹 毎日新聞 2022/3/19 17:00(最終更新 3/19 17:00) ウクライナに侵攻したロシアへの経済制裁により、ロシア産に依存するカニやウニ、明太子といった日本でおなじみの水産物が食卓から遠のくという懸念が広がっている。 実は今のところ、制裁下にもかかわらずロシア産水産物の輸入に影響は出ていないというが、取材を進めるとさまざまなリスクも見えてきた。 ・・・

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1: 田杉山脈 ★ 2021/10/18(月) 15:08:11.34 CAP_USER.net 北海道で大量死が相次ぐウニの…高騰が止まらない。東京や札幌に店舗を持つすし店の仕入れ担当によると、ウニの仕入れ値は前年の2倍に跳ね上がった。ロシア産も実入りが悪く、被害の大きい道東産の不漁で他産地産の…も上昇。飲食店は採算ラインギリギリの攻防にさらされている。 カウンターでは時価で…することもできるが、お土産用に包むすしは1人前の…・・・

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1: へっぽこ立て子@エリオット ★ 2020/12/10(木) 14:57:38.64 CAP_USER.net 神奈川県水産技術センターは、ムラサキウニをキャベツで飼育した「キャベツウニ」が商標登録されたと発表した。天然に比べ甘味成分が多く磯の臭いが少ないのが特徴で、周知や販売促進に生…。 10月1日付で生鮮のウニや加工品を対象とした商標の登録が完了した。同センターによると、ウニは海藻類がなくなる「磯焼け」の原因となり駆除対象だったが、規格外野菜のキャベツを与・・・

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