【ヴィーガン】「第4の肉」が人気沸騰 温暖化対策の救世主に? [田杉山脈★]
1: 田杉山脈 ★ 2022/02/13(日) 20:20:02.21 CAP_USER.net 豚肉や牛肉、鶏肉の代わりに、大豆などの植物を素材として肉らしい味覚と栄養価を再現した「代替肉」の需要が、日本を含め世界中で急増している。肉の本場米国では、ファストフード大手マクドナルドの植物由来の代替肉バーガーの人気が急上昇。日本では、新型コロナウイルス禍で人気を集める1人焼き肉チェーンの新メニューにも登場した。 牛、豚、鶏に続く「第4の肉」が人気を集める背景には、世界的に広まる・・・