【ヴィーガン】「第4の肉」が人気沸騰 温暖化対策の救世主に? [田杉山脈★]

1: 田杉山脈 ★ 2022/02/13(日) 20:20:02.21 CAP_USER.net
豚肉や牛肉、鶏肉の代わりに、大豆などの植物を素材として肉らしい味覚と栄養価を再現した「代替肉」の需要が、日本を含め世界中で急増している。肉の本場米国では、ファストフード大手マクドナルドの植物由来の代替肉バーガーの人気が急上昇。日本では、新型コロナウイルス禍で人気を集める1人焼き肉チェーンの新メニューにも登場した。 牛、豚、鶏に続く「第4の肉」が人気を集める背景には、世界的に広まる健康志向に加え、膨大な穀物を消費する畜産業の環境負荷が、持続可能性の点で疑問視されていることにある。また、畜産由来で大気中に排出されるメタンガスの温室効果が問題となっていることから、温暖化対策としての側面にも注目が集まっている。(時事通信経済部 編集委員・五十嵐誠、早川奈里) ◇相次ぐ新商品投入、市場活況 盛り上がる機運を逃すまいと、食品メーカーは次々に新商品を投入している。伊藤ハムは今春、大豆ミートを使ったカレーとシチューを発売。商品担当者は「肉の繊維感や食べ応えを再現した」と自信を見せる。既存商品ではハムカツやナゲットなどが人気といい、ラインアップは14品に拡大する。日本ハムは「ナチュミート」ブランドで、これまでは代替肉商品の取り扱いがなかった冷凍食品に、ギョーザやシューマイを追加。関連商品で、2022年は約12億円の販売を目指す。 外食でも代替肉を取り扱うチェーンが広がる。ダイニングイノベーション(東京)は、1人で楽しめる焼き肉店「焼肉ライク」の全店舗で、昨年12月から代替肉「NEXT(ネクスト)カルビ」を展開する。注文する客のうち約7割は肉を注文せず代替肉のみを食べているといい、焼肉ライク(東京)の有村壮央社長は「1人1台のロースターがあるので、菜食主義の人がいるグループ客に対応できる」と説明する。 キリンホールディングスは、傘下のレストラン「キリンシティ」で、植物肉ベンチャーのDAIZ(熊本市)の原料を使ったメンチカツなど3種類のメニューを…し、人気を集めている。モスフードサービスでは、ハンバーガーチェーン「モスバーガー」で主力商品の具材として大豆由来の「ソイパティ」を選べるようにした。 米ファストフード大手では、マクドナルドが植物由来の代替肉を使ったハンバーガーを昨年11月に試験発売。予想以上に売れ行き好調なため、2月から販売地域を拡大する。このほか、ケンタッキー・フライド・チキンも代替肉のフライドチキンを米国で発売しており、ともに日本での発売が待ち望まれている状況だ。 https://news.yahoo.co.jp/a…icles/349d07a82857a70e95af2e61eb9c4522f79c1b6e

106: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:44:11.96 7nCKUjNL.net
>>1 んだよ大豆ミートのさらに次世代の肉かと思ったじゃねーか

5: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:25:47.49 fAydK+Rb.net
肉食べない宗派なのに肉への未練がすごい ちゃんと修行しろ

6: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:27:29.55 +z5TImcG.net
偏食主義者 「お肉食べたい!」

9: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:33:44.09 uC4YxVdE.net
大豆肉を牛肉の中に入れて牛肉を取り出せば第4の肉に!

10: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:33:55.68 UAWSXOBp.net
精進料理って、時代の最先端を行ってたんだな。 昔の坊さんは、大豆製品以外何を食べて、たんぱく質摂ってたんだろう。魚?兎?

19: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:40:21.00 4Lvj5o8S.net
>>10 玄米

77: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:16:45.30 DzR5jRma.net
>>10 猪、鹿、鳥(兎含む)

11: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:33:58.55 LHmUnsmZ.net
人気って事にしたいだけ

12: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:34:59.46 g+TX+fwa.net
第四の肉って、それもう肉やないんやないのけw

15: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:36:44.14 e/uG8dr4.net
精進料理みたいなもんで肉への煩悩は断ち切れないものなんだろうな

18: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:38:18.76 LcX2wbHk.net
>牛、豚、鶏に続く「第4の肉」 代替肉の前に羊、鴨があるだろう。 代替肉が肉なら魚肉ソーセージだってそもそもは肉の代用品。

21: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:43:29.86 Fu+K0/Er.net
組み換え大豆は資本の魔物

24: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:47:11.91 18PuEc80.net
ニセモノでも良い! 肉の味が好きなんや!

28: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 20:54:40.99 5g3CxrtH.net
ビーガンは体強いのかもしれんが、動物性タンパクはガンを抑止するため日常的に摂取すべきもんだぞ?とくに40超えて免疫の一部が終了したあとじゃ

42: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 21:37:51.43 lT0WPsyB.net
反ワクと反大豆肉者のコメントは、低学歴っぽくて似ているなあ。

43: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 21:38:00.33 MZgkD2jw.net
添加物もりもりで体に悪すぎる

44: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 21:38:40.85 nI8o+cQQ.net
結局、肉食いたいんじゃねーか

54: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 21:50:12.96 1fD3NNlj.net
味はどうなん?

60: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:01:29.76 6MNVR7GP.net
まあ飢餓への対応策と言っても 根本的に飢餓が発生する原因は貧富の差なんだから 大豆ミートがどれだけ普及しようが 飢餓の解決にはならんのだけどね

63: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:04:21.23 4i6h3bQ7.net
人肉が良いのかも

70: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:10:32.49 9lLVnaMM.net
第4の肉とか言う肉を食うやつはヴィーガンの裏切り者

79: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:17:59.37 cGd085SV.net
創世記を読みなさい。答えが書いてあるから。

81: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:20:57.60 kthhk57M.net
>>79 いざなぎいざなみが出てくる創世記もあるから

87: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:26:05.82 B1/GQFaz.net
肉食いたいならビーガン向いてない

92: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:29:07.00 s6kro4Y7.net
肉を食いたい菜食主義者って、、、、、 ギャグで言っているのか? 肉を食いたいと思わないから菜食主義なんだろがよ。 もしかして、肉が食いたくてしょうがないけど、肉を食べないストイックな自分が大好きというの菜食主義者というのか?

97: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:32:37.58 6p3I2oEl.net
>>92 > 肉を食いたい菜食主義者って、、、、、ギャグで言っているのか? そこだね。 そこにヴィーガンの本音が見える。

99: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:34:52.44 tY87Gvzw.net
肉と同じ食間とコクが再現できるなら植物由来でも構わないよ ただ、ワンコやニャンコの餌はどうにもならんのよなぁ

110: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:47:20.06 5OqYwJ8T.net
欲求を主義で抑え付けてるんだから、それはそれで大したもんじゃないの でもまあ、カッコ悪く見えるわな もっと頑張って興味ないフリしろよ、とは思う

117: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 22:50:21.62 lo/Fk5Di.net
そもそも何で人肉じゃ駄目なんだよ 豚や牛の方がグロテスクだろ 中国人食べたら環境に良いじゃん

146: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 23:40:20.86 n7rhxZLz.net
>>117 まずそう

132: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 23:00:43.60 GGUagzf+.net
大豆ミートのハンバーグ食べたけどパサパサしてて淡泊 味も肉のようなうま味がないので美味しくない 口の中の水分を吸収するのか全粒粉パンのように喉に詰まりそうになる これで値段が肉の1.5倍くらいするからもっと改良しないと選択肢にならないと思う

144: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 23:22:07.04 1/RaKOIQ.net
誰が本物より高い人工肉を買うんだw まるで人気でないのまちがだろ

149: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 23:59:13.74 m1sIY3gH.net
インポッシブルバーガー?

150: 名刺は切らしておりまして 2022/02/13(日) 23:59:32.67 pnSTzAmz.net
豆腐だよとうふ 納豆 金時 あずきあん 日本人の方が先いってるんだよ 欧米マーケティングにごまかされんなよ

151: 名刺は切らしておりまして 2022/02/14(月) 00:00:43.78 KimfBKTc.net
ビールには枝豆だし 日本人の食生活変えることなんかまったくあらへん

引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1644751202/