【食】ブームに陰り・・・サブウェイを手放すサントリーの本音

1: 海江田三郎 ★ 2016/02/02(火) 09:52:12.74 CAP_USER.net
http://toyokeizai.net/a…icles/-/102995 健康志向のサンドイッチが若い女性を中心に支持を集める「サブウェイ」。そのファストフードチェーン大手の 経営体制が大きく変わろうとしている。サブウェイインターナショナル(本社:オランダ)は、 日本サブウェイを子会社に持つサントリーホールディングスに対し、フランチャイズチェーン(FC)契約の終了を求めた。 サントリーはこれに応じ、日本サブウェイ株の65%も売却する方針だ。 サブウェイは110カ国に4万4000店超の店舗を持つ、世界最大のファストフードチェーン。日本では1991年にサントリーが FC展開のできる権利を取得。子会社の日本サブウェイを通して、国内で400店以上の店舗運営を行ってきた。 世界を見渡すと、サブウェイの場合、本社が各国の店舗と直接契約を結ぶのが一般的。日本と同じように、 FC契約が中心になっているのは、ロシアとアラブ首長国連邦(UAE)のみだ。サブウェイは今後の世界展開を見据え、 日本サブウェイについても直轄化を目指した。 一時は「野菜のサブウェイ」で脚光 日本では9割以上がFC店になっている。2014年12月期の国内チェーン全体の売上高は193億円で、 日本サブウェイの売上高は25億円だった。もっとも、今回の日本サブウェイ株売却によってサントリーが手にする売却金額は、 数億円に過ぎない。それでもサントリーが売却に踏み切った背景には、日本サブウェイの成長に陰りが見えてきたことがある。 日本サブウェイはサントリー出身の伊藤彰・前社長の下、チェーン拡大を推進。いまや約4割が日本独自のメニューだが、 開発を主導したのが伊藤前社長だった。日本人向けに開発したパンや、国産野菜をふんだんに使ったメニューの導入で、 今日のイメージを築き上げたと言える。2011年にはテレビでの…を増やし、「野菜のサブウェイ」の認知が広がった。 比例して既存店売上高も順調に伸びた。 さらには調理に火を使わないこと、15坪ほどの小立地で出店できることなど、独自のビジネスモデルも武器に出店を加速した。 2010〜2014年の間、店舗数は約2倍になっている。 だが、出店加速が裏目に出た。地方のショッピングセンターのフードコートなどの店舗で、一部苦戦を強いられたのだ。 採算の取れない店舗が閉店に追い込まれていった。 追い打ちを掛けたのが、2013年末に発覚した、食品衛生法違反だ。2010年6月から2012年5月にかけて、 ローストビーフに食品衛生法で認められていない結着剤を使っていたことが明らかになる。健康被害はなかったものの 、”サントリー子会社の日本サブウェイ”と報じられたことで、親会社のイメージも傷つけてしまった。 そこで日本サブウェイは、伸び悩んでいた既存店対策に着手。新規出店を抑え、定番メニューのリニューアルに取り組んだ。 2015年は期間限定商品がヒットしたこともあり、既存店売上高は前年並みと、停滞に歯止めがかかった。 もっとも、2014年に477店まで増えた店舗数は、2015年12月末に448店と減少傾向にあり、店舗数純増による増収の寄与は少ない。 店舗撤退なども響く。日本サブウェイは2014年12月期末時点で、利益剰余金が10億円超のマイナスとなっている。

16: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:08:18.32 Nf4Te1yp.net
そうだね 一度も利用したことがない 牛丼 立ち食いそば利用者には、何かとハードルが高い。

18: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:09:38.51 UcMexssw.net
最初におまかせつったのにパンどうするかトッピングどうするかいちいち聞かれる悲しみ いや、サブウェイは好きなんだがな

19: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:09:39.84 NW0YoaQY.net
あまりハンバーガーと変わらんな。 サンドイッチはコンビニでまれに買う程度だから。

22: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:13:04.73 H2BXKUl+.net
いずれにしても知名度のわりに売り上げが少ないな。

25: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:18:43.03 dO8eT0cv.net
商品単価が高すぎて、ファーストフードの域じゃない

33: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:24:34.63 Bml/WnKt.net
近くのカフェとかはいつも激混みなのに、サブウェイだけ昼時を除けばガラガラ。 空いていてもタッチの差で先に誰かはいると、3分ぐらい待たされるのが確定するので帰る。

52: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:44:19.07 7rbmreuX.net
不買解禁だ

53: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:44:32.48 yG5zGXWa.net
サントリー関連の店だって知ってたから今まで行かなかったが、オランダ発祥と初めて知った。今後も行くことはないだろう

56: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:52:56.33 m8e9xe5p.net
直轄化は失敗の始まり 日本の消費者を世界標準に合わせようとしてもムリ

58: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 10:54:04.85 2HvMll8n.net
日替わりで割引になる奴がなくなってから食う回数減ったな

65: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:00:39.58 uwxCpEYD.net
サブウェイはすばらしい店なんだが、いまひとつ売り込みが足りなかったようだ。 それか需要が無かったかだな。なんせものは良いよ。

74: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:11:03.61 lmxniJJ0.net
注文にコミュ力が必要なファーストフードなんていらない。 食券販売機を導入すべき。

75: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:16:44.92 XUXY1MSh.net
>日本サブウェイ株の65%も売却 で、 中国サブウェイが株買って、新鮮な野菜を輸入www

76: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:16:49.43 MgW8APKj.net
野菜マックスなんて知らなかったぞ。どうして店員は説明してくれないんだ!知っていればモスに行く回数も減っていたぞ!

78: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:17:51.85 1hMAevu4.net
冷たいし、パンの内側にバター等塗ってない?せいか味があまりしない 逆にドトールのが美味しい

84: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:22:34.65 zcpO+WpP.net
消費低迷 みんな節約してる これに限る

103: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:49:35.54 1+1n1RJ6.net
まず、頼み方が分からない

105: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:52:10.42 4i9pocDb.net
この洗剤、飲めるの。

106: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:52:24.23 hX+uZjQP.net
まぁ今どき小麦食うやつなんて底辺だけだし。。。

120: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 12:04:16.31 ma2oiE3X.net
>>106 一週間、どんなものを食べて過ごしているの?

111: 名刺は切らしておりまして 2016/02/02(火) 11:56:15.14 STqvssD2.net
味はまあまあだがちょっと高い ポテトとか量少なすぎ

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1454374332/