「すし」タグの記事一覧

1: 田杉山脈 ★ 2022/10/20(木) 19:20:00.38 F2vixvPh.net 19日、一時、149円台後半まで値下がりし、32年ぶりの円安水準となりました。こうした円安の影響もあって、今、海外で働こうという日本人が注目をされています。アメリカで年収8000万円を…すし職人を取材しました。 ■「給料2倍」毎月旅行でも…貯金50万円 カナダでアルバイトをするともみさん(28):「海外に住んでみたいという夢をかなえるためと。こっちで…を稼・・・

「【飲食】すし職人 渡米し年収8000万円に [田杉山脈★]」の続きを読む

1: 田杉山脈 ★ 2021/10/18(月) 15:08:11.34 CAP_USER.net 北海道で大量死が相次ぐウニの…高騰が止まらない。東京や札幌に店舗を持つすし店の仕入れ担当によると、ウニの仕入れ値は前年の2倍に跳ね上がった。ロシア産も実入りが悪く、被害の大きい道東産の不漁で他産地産の…も上昇。飲食店は採算ラインギリギリの攻防にさらされている。 カウンターでは時価で…することもできるが、お土産用に包むすしは1人前の…・・・

「【飲食】すしネタからウニが消える?仕入れ値2倍「出せば赤字」 [田杉山脈★]」の続きを読む

1: 田杉山脈 ★ 2021/05/08(土) 13:29:11.44 CAP_USER.net 3度目の緊急事態宣言は、対象を6都府県に広げて5月末まで延長することが7日、決まった。宣言に準じる「まん延防止等重点措置」も9日から8道県に拡大。「がまんの日々」はいつまで続くのか。 「11日までの辛抱だと思って耐えてきたのに」。東京・新橋で45年続…ば屋を営む男性(73)は、宣言延長にため息をついた。 東京都の要請を受け、午後8時までの営業として、酒類の&#8230・・・

「【飲食】「もう酒出すしか」借金500万円超、返済開始直前の宣言延長 [田杉山脈★]」の続きを読む

1: HAIKI ★ 2020/10/15(木) 22:15:21.33 CAP_USER.net 「寿司」は誰からも親しまれ、海外でも「Sushi」として通じる日本を代表する食べ物の一つである。だが、2020年は新型コロナ感染拡大の影響で「すし屋」の倒産が増加をたどっている。 2020年1-9月の「すし屋」の倒産は23件(前年同期比53.3%増、前年同期15件)で、前年同期比約1.5倍増と急増。このペースで推移すると、4年ぶりに年間30件台の可能性が高まっている。 負債総額・・・

「【外食】『すし屋』の倒産が増勢、コロナ関連の大型倒産も発生 [HAIKI★]」の続きを読む

1: 海江田三郎 ★ 2016/05/31(火) 20:00:25.57 CAP_USER.net http://www.nikkei.com/a…icle/DGXLASHD31H2A_R30C16A5000000/ 回転ずし最大手あきんどスシロー…阪府吹田市)は31日、マグロなど1皿税別100円 のすしの…を90円に値下げすると発表した。6月6〜10日の期間限定だが、値下げは7年ぶり。 「スシロー」全店舗の3割強に当たる151店舗で実施す・・・

「【回転すし】あきんどスシロー、期間限定で1皿90円に値下げ」の続きを読む

1: 海江田三郎 ★ 2015/05/19(火) 11:23:46.43 ???.net https://news.careerconnection.jp/?p=11580 2015年5月14日放送の「カンブリア宮殿」(テレビ東京)は、「飯炊き3年握り8年」と言われたすし職人の技術を、 最短2か月で習得できる「東京すしアカデミー」(東京・新宿)を創立した福江誠さんを紹介した。 東京・六本木のすし店で店長を務めるベテラン寿司職人・田名綱貴史さん(38歳)は、18歳から修業し、 ・・・

「【職人】理不尽な下積みは不要、素人を2か月で一人前にする「東京すしアカデミー」の野望」の続きを読む