【居酒屋】ワタミ店舗に異変?意外にもコスパ良く、味も値段も雰囲気も接客も大満足だった

1: 海江田三郎 ★ 2015/11/14(土) 17:52:10.16 ???.net
http://biz-journal.jp/2015/11/post_12433.html 居酒屋大手のワタミは10月2日、介護事業を損害保険大手の損保ジャパン日本興亜ホールディングスに210億円で売却することを正式に発表。 同社は1980年代に現参議院議員の渡邉美樹氏が創業して以降、急成長を遂げ上場企業にまで上り詰めました企業である。 ところが、従業員を過酷な環境で働かせていると「ブラック企業」の烙印を押され…ンドが大きく毀損した影響などもあり、 客足が遠のいて業績が急下降。2014年3月期には上場以来初めて49億円の最終赤字に転落。翌15年3月期にはさらに赤字幅が拡大して129億円を記録した。 ネガティブな……りが流布してしまっているワタミだが、実際にメインブランドである居酒屋「和民」の店舗の現状はどのようになっているのだろうか。 そこで記者2名で、都内の中規模駅の駅前に構える「和民」に、祝日である11月3日の19時に足を運んでみた。 家族連れも 入店した19時時点でおよそ2〜3割のテーブルが埋まっている程度の客入り。休日の夜ということを考えるとやはり寂しい。 だが少々驚いたのは、小学生や幼稚園児ほどの子供がいる家族連れが、確認しただけでも3組いたこと。 かくいう記者も和民から足が遠のいていたクチなので、訪れたのは7、8年ぶりだったのだが、子供同伴で来店するお店というイメージは、 以前はほとんどなかった。見ると290円(税別、以下同)でソフトドリンクが飲み放題となる「フリーキッズドリンク」という メニューもある。家族連れを取り込もうという施策の一端と思えるが、同店を見る限り一定の効果が上がっているようだ。 思っていたよりも断然よい? さて、記者がこの日に利用した和民の感想は、「思っていたよりも断然よい。満足度もそこそこ」といったところである。 まず、和民といえば学生やサラリーマンが店内にひしめき、ガヤガヤとうるさい印象を持っていた。 この日案内されたテーブルの周囲にあまりほかの客がいなかったということもあるだろうが、小さい声で話しても テーブルの向かいにいる連れとの会話が成立するほど落ち着いた空間であった。もっとも、これはあまり繁盛していないがゆえとも考えられる。 そして料理。以前は一品一品の単価は安いけれど、味や量に満足できなかったし、 コストパフォーマンス面では疑問符がついていた。しかし、その印象をいい意味で裏切られたのである。 たとえば、「牛サイコロステーキ」(590円)は熱々の状態で…され肉自体も柔らかく満足のいく質で、 「牛もつ鍋」(1人前990円)はスープに味の深みが少々足りないなと感じたものの2人で取り分けても十分なボリュームがあり、 値段を考えるとコスパは高いように感じた。また、ハウスワインは500〜600ミリリットルは入っていそうな大型の デキャンタで830円と、こちらもコスパの高さがうかがえた。 東京の新宿や池袋といった居酒屋激戦区では和民と同じような…で、ウサギの餌と見まがうほど雑に野菜を盛った サラダを…する店や、パサパサの硬い成型肉を使ったサイコロステーキを…する店も少なくないが、 それらの劣悪店と比べればよっぽどクオリティが高いといえる。 最後に接客だが、こちらも意外に好印象。ホールは3名の従業員で回しており、社員とおぼしき男性と、 アルバイトスタッフとおぼしき男性と女性が対応してくれたが、いずれも特に落ち度という落ち度は見当たらなかった。 接客のスタンス自体も、かつての“元気は元気だが言葉遣いや所作が雑”なイメージはなく、常に丁寧な対応で適度に 品位もあったように感じた。もちろん客足が伸びていなかったためスタッフも余裕をもって接客できていたとも考えられるが、 空いた皿もすぐに気づいてバッシングしてくれたりと、ストレスなく食事やお酒を楽しめたのである。 料理6品とドリンク4品を頼み、滞在時間1時間半で会計は約6000円。1人あたり約3000円の計算で、空腹は満たされ、 ほろ酔いにもなれた。料理の味、店内の雰囲気、接客の質などを踏まえると、前述したように「思っていたよりも断然よい。 満足度もそこそこ」という印象を受けた。

5: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 17:55:58.52 0GlxCXhY.net
ブラック企業って別に必ずしも客が損するものではないし ワタミも客が損するから客離れが起きてた訳じゃない 接客とか店づくりはむしろワタミは優秀なほう そのための犠牲が客には不快だったってこと

7: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 17:57:15.33 2sKT29nx.net
んなこたない

8: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 17:58:18.80 dFsOB9hI.net
1は和民の回し者

11: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 17:59:49.57 gknWDXkT.net
スレタイは「意外にもコスパ良く、味も値段も雰囲気も接客も大満足だった。」 本文のシメは「改革があまりに中途半端ということなのではないだろうか。」 まあ、どっちでもいいけどね。行かんし。

14: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:03:34.54 khJhNCPz.net
そもそも酒を飲みたくない層が増えてるんだよ、 ランチ屋に変身したほうがいいとおもうw

16: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:04:23.57 T9wUE24+.net
和民社員がとうとう2ちゃんにやってきたかw ネットを恐れてるとかもう末期だなw 広告活動がんばってねー

20: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:06:27.54 ssUraRQy.net
な〜んだなんだ すてスレかよ んなわけない よ だめあだ

21: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:07:17.92 2sKT29nx.net
ぱよちん騒動の後で相対的にまともに見えただけ 下には下があるということか・・・

25: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:08:39.91 jHbZ5+cJ.net
こんなわかりやすいとステマにならんぞ

28: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:08:54.32 dyJqCUW5.net
行かないよ

31: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:10:40.47 RCtHnN1X.net
コスパ=従業員の涙 ありがとうありがとう ありがとうをいっぱいあつめてね

37: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:14:18.99 hlKPX9EK.net
安くてうまい=従業員がこき使われてる

41: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:16:08.62 tIsGTeTC.net
>1人あたり約3000円の計算で、空腹は満たされ、 >ほろ酔いにもなれた。 普通2000円ぐらいでそのぐらいだろ 東京だからか?

43: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:18:49.40 8OoRYjDg.net
10点満点で2点だと思ったら3点だったので、予想以上によく満足

57: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:30:45.54 wPaRrItw.net
久しぶりにひどいステマを見た

60: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:32:35.08 APg+J2ty.net
ワタミは最低でもあのキモ社長が引退しなきゃ復活出来ないって、理解できねぇのかな その程度も分からんからこの体たらくなんだろうけど

64: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:35:03.78 i2dxmkOI.net
清々しいほどの宣伝記事ワロス 本当に良い居酒屋なら好決算出しますよ。

75: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:45:15.19 MlHkXDN2.net
元々別に不味くもなければ高くもなかったでしょ

79: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 18:47:36.60 EvwE7mED.net
そんなことは無い

95: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:00:18.70 n0pQaptm.net
マクドナルド、ペヤング、ワタミのヨイショ記事でスレ立てるな名前目にするだけで不快になる

108: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:15:28.23 60isD4j5.net
和民でランチ喰って、夜も和民

117: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:19:54.13 lOF9RIwk.net
渡辺って政界進出で政商を目指すかと思いきやお膝元は凋落の一途で本人も名前を忘れられかけた税金泥棒に安住とか結局何がやりたかったのかね? すべては本人の虚栄心の為の道具に過ぎなかったんだろうけどw

121: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:22:58.84 rqw0PN2S.net
うそつきは、自民党の始まり。

127: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:29:28.92 6ya77/B9.net
安いのは誰もが認めてるだろ 問題は安さゆえの低品質と低賃金

129: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:30:28.52 +N7qXgql.net
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132: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:33:37.48 lQ+gnbYD.net
ぶらっく・ステマ

147: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:49:24.77 sKJBAd4q.net
スレタイからステマ臭がぷんぷんする この味は・・・ウソついてる味だぜ!

150: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:54:50.86 ROTxAE4L.net
どんな宣伝記事書いても無駄ですよ

154: 名刺は切らしておりまして 2015/11/14(土) 19:59:57.91 I+ZcE7pL.net
企業が潰れるなんてやましい組織が潰れて日本に平和が戻ったくらいの認識だし

引用元: http://bizplus.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1447491130/